Wielbiciele jedzenia, w tym szefowie kuchni, dietetycy i piszący artykuły spożywcze, powiedzą ci, że to, jak jemy, karmi nasze dobre samopoczucie bardziej niż wielu z nas prawdopodobnie sobie sprawę. Nauka kochania, a przynajmniej doceniania procesu jedzenia - w tym zakupy i przygotowywanie jedzenia - może poważnie podnieść twój iloraz szczęścia.
Wasabi 'n Ginger Salmon Sandwiches
Łosoś jest bogata w dobre kwasy tłuszczowe omega-3, a wasabi ma doskonałe działanie, aby podnieść kubki smakowe z dobrym doładowaniem.1/4 szklanki beztłuszczowego majonezu1 / 4 do 1/2 łyżeczki kakao wasabi pasta8 cienkie (1 uncja) plastry z bochenka piekarni chleb francuski lub chleb na zakwasie 8 uncji gotowanego łososia, podzielony na cztery równe porcje4 cienkie plastry czerwona cebula16 cienkie plastry czerwona papryka4 łyżki marynowanego plastry imbiru1 kubek niemowlęcy szpinak lub dzikie zielenie dzieckaW małej misce dokładnie wymieszaj majonez i pastę wasabi. Zacznij od 1/4 łyżeczki pasty i dodaj więcej do swojego gustu. Odłożyć na bok. Umieść 4 kromki chleba na płaskiej powierzchni i rozłóż je 1 łyżką stołową mieszanki majonezowo-wasabi. Top z 2 uncji łososia, 1 plasterek cebuli oddzielone i równomiernie rozłożone na łososia, 4 plastry czerwonej papryki, 1 łyżka marynowanego imbiru i 1/4 szklanki zieleni. Na wierzchu pozostałe 4 kromki chleba. (Robi 4 kanapki.) Od Elizabeth Somer's "Eat Your Way to Happiness".
Jesteśmy również w dużej mierze tym, co jemy i czego nie jemy. Każdego dnia uczymy się więcej o tym, jak połączone są jedzenie i dobre samopoczucie. "Jedzenie jest jak związek farmaceutyczny, który wpływa na mózg" - mówi dr Fernando Gómez-Pinilla, profesor neurochirurgii i fizjologii w UCLA School of Medicine, który spędził lata badając wpływ pokarmu na mózg. "Dieta ma potencjał, aby zmienić nasze zdrowie mózgu i funkcje psychiczne" - mówi. Jedząc owoce i granolę na śniadanie, nie wyleczysz klinicznej depresji ani nie zmniejszysz zadłużenia na karcie kredytowej, więc wybór pokarmów o wysokiej wartości odżywczej na bieżąco wpłynie pozytywnie na twoje ciało, aw konsekwencji na zdrowie emocjonalne. Ostatecznie, karmienie naszego ciała dobrze zbilansowaną dietą pozwala nam być bardziej zrównoważonym emocjonalnie, co z kolei prowadzi do zwiększonego szczęścia. WIĘCEJ : pięć zdrowych przekąsek poniżej 150 kalorii7 Inteligentne wskazówki 1. Znajdź swoje wewnętrzne dziecko Julii (tylko bez masła, proszę). Prawdą jest, że jedzenie typu "chodź i idź" oferuje ci udogodnienia, które z pewnością sprawią, że będziesz szczęśliwy (bez zakupów spożywczych, bez przygotowania, bez sprzątania i czasu na rozmowę ze swoim partnerem, rodziną lub przyjaciółmi). Ale kiedy rzadko przygotowujesz własne posiłki, eksperci twierdzą, że tracisz mnóstwo okazji do dobrego samopoczucia. "Proces selekcji i przygotowywania żywności jest równie ważny jak część jedzenia", mówi Harriet Siew, producent kulinarny sieć żywności. Siew mówi, że ludzie są często mile zaskoczeni, gdy odkrywają, że spędzanie czasu na targu jest o wiele bardziej podnoszące na duchu niż popychanie koszyka do supermarketu. "Rynek rolników pozwala ci być na dworze, gdzie jesteś zachęcany do dotykania i wąchania jedzenia, i interakcji bezpośrednio z dostawcami i rolnikami, i dowiedzieć się, gdzie żywność jest uprawiana lub wytwarzana. Bycie z innymi i poczucie połączenia z tym, co jesz, może rozjaśnić twój nastrój. "Tymczasem gotowanie pozwala na całkowite doznanie zmysłowe. "Istnieje całe fizyczne i psychiczne doświadczenie, które towarzyszy waszym zmysłom, o których nawet nie zdajecie sobie sprawy" - mówi Siew. "Dotykasz jedzenia, słyszysz skwierczenie na kuchence, zapach zapachów podczas gotowania. Premia to jedzenie, które przygotowałeś z ludźmi, których kochasz. " 2. Sprawdź , które przepisy żywnościowe odnoszą się do Ciebie. Niektórzy ludzie mogą jeść, co chcą i nigdy nie martwią się o przyrost masy ciała lub atak niestrawności (dwie rzeczy, które mogą zdecydowanie wpłynąć na poziom szczęścia), podczas gdy inni muszą nieustannie obserwować. Jeśli cebula zabierze Cię za każdym razem lub ta druga filiżanka kawy zmusza Cię do natychmiastowego przeciążenia kofeiną, zrób sobie przysługę i wymyśl zasady jedzenia, które pozwolą ci funkcjonować w najlepszym wydaniu. Gretchen Rubin, autorka "The Happiness Project" "Najlepiej sprzedający się pamiętnik opowiadający o roku testowania teorii i badań nad szczęściem mówi, że jeśli chodzi o przejadanie się (które wielu z nas robi w odpowiedzi na stres lub nieszczęście), możesz odzyskać kontrolę, jeśli pracujesz najlepiej jako abstynent lub moderator. Jeśli nie możesz być w pobliżu talerza ciasteczek bez zjedzenia siedmiu osób, mówi, że powstrzymywanie się może być dokładnie tym, czego potrzebujesz, aby wzmocnić twoje postanowienie i pozwolić ci poczuć kontrolę. "Ale jeśli pomysł nieużywania innego ciastka pozostawia uczucie panikii i ucieczki do kredensu, wtedy umiar może być dla ciebie sposobem", mówi Rubin. Wprowadzanie reguły (nie więcej niż dwa pliki cookie w ciągu dnia), pozwala uzyskać poprawkę i jeść z pewną kontrolą. 3. Wyjdź ze strefy komfortu kurczaka. Jedzenie tego samego na śniadanie, obiad i kolację może być dla niektórych uspokajające, ale przewidywalność może również prowadzić do nudy. Co jakiś czas ożywiaj się, próbując nowego przepisu lub nowego jedzenia. Nowe produkty spożywcze nie muszą być egzotyczne. Dietetyk Elizabeth Somer, MA, RD, autor książki "Eat Your Way to Happiness", oferuje kilka sugestii dotyczących myślenia poza porannym koszem śniadaniowym i rozpoczęcie dnia od dobrze zaokrąglonego posiłku: • Wypróbuj nowe płatki i pokryj je z świeżymi kawałkami brzoskwini, suszoną żurawiną, migdałami lub orzechami. Mniam! • Napełnij kukurydzianą tortillę jajecznicą i salsą. Podawać z OJ • Wymieszać równe części z masłem orzechowym, prażonymi kiełkami pszenicy i miodem. Rozłóż na 100 procentowym chlebie pełnoziarnistym. Podawać ze świeżymi owocami i mlekiem. 4. Stosuj małe rytuały związane z jedzeniem. Popijając poranną filiżankę herbaty brzoskwiniowej, siedząc w przytulnym pomieszczeniu przez pięć minut, możesz zrobić więcej, aby uczynić dzień bardziej szczęśliwym. To samo dotyczy używania fantazyjnej porcelany i sreber raz w tygodniu (nawet jeśli jest na pizzę!) Lub przygotowywania kolacji podczas picia wina i słuchania ulubionej muzyki. Według Rubina badania pokazują, że rytuały - i często obejmują jedzenie lub napoje - pozwalają na większe poczucie satysfakcji, a następnie zdobycie podwyższenia lub skórzanej torby, którą miałeś na oku. 5. Nie pozwól sobie na zbyt głodne. Kiedy Twój nos z cukrzycą nosa - naturalna reakcja na więcej niż kilka godzin bez jedzenia - możesz czuć się zdenerwowana, zmęczona, brak cierpliwości, a nawet gniewu. Zrób sobie, swojej rodzinie i współpracownikom przysługę i spożywaj regularne posiłki, od czterech do sześciu mini-dziennie dziennie lub trzy proporcjonalne posiłki z dwiema zdrowymi przekąskami.
