Nie masz pewności, które produkty organiczne są warte wypuszczenia dodatkowej gotówki? Każdego roku Environmental Working Group publikuje przewodnik Shopper dla Pesticides in Produce, aby pomóc konsumentom zmniejszyć ich narażenie na szkodliwe pestycydy poprzez identyfikację najbardziej zanieczyszczonych owoców i warzyw. Przewodnik zawiera listę "Dirty Dozen" grupy EWG - najlepsze produkty z dodatkiem fungicydów i pestycydów - abyś mógł dokonać najlepszego wyboru, jeśli chodzi o uprawę organiczną. Oto obecni najwięksi przestępcy.
1 Jabłka
Sezon zbierania jabłek przypada na wrzesień i jest dostępny przez cały rok. W jaki sposób? Zostały one spryskane środkiem grzybobójczym, aby zapobiec zepsuciu się, a następnie pokryte woskiem do celów spożywczych przed umieszczeniem w chłodni, mówi Christopher Campbell, wiceprezes EWG ds. Technologii informatycznych. "Oni wybierają je tylko raz w roku, więc jabłko, które jecie w sierpniu, zostało wybrane w poprzednim roku" - mówi Campbell.
To nadaje im pierwsze miejsce na liście Dirty Dozen.
Ponieważ pestycydy wykryto w miąższu owocu, obierania i mycia nie pomagają ograniczyć ekspozycji. Dodatkowo usuwa skórę, która jest najbardziej odżywczą częścią owoców. Więc kupując jabłka, idźcie na ekologię, kiedy tylko jest to możliwe.
2 Seler
Podobnie jak jabłka, nie można obrać ani umyć się z tego. Ponieważ pestycydy muszą zostać rozcieńczone przed ich dodaniem do upraw, są rozpuszczalne w wodzie, mówi Campbell. Ponieważ seler ma wysoką zawartość wody, toksyny są zasysane bezpośrednio do łodygi, co sprawia, że praktycznie nie można ominąć przyjmowania pestycydów, chyba że kupisz produkty organiczne.
3 Cherry Pomidory
W 2013 r. Do listy dołączyły pomidory czereśniowe. "Rosnące warunki mogą sprawić, że różne uprawy będą bardziej narażone na niektóre szkodniki" - wyjaśnia Sara Sciammacco z EWG. Może to skutkować wyższym wskaźnikiem stosowania pestycydów, takim jak traktowanie upraw za pomocą fungicydów po pożywieniu lub pestycydów. Wraz z kilkoma innymi uprawami, niektóre uprawy pomidorów cherry są spryskiwane neurotoksycznym pestycydem, który może wpływać na rozwój ludzkiego układu nerwowego u małych dzieci, zgodnie z EWG.
4 Słodkie papryki
Podobnie jak jabłka, papryka jest również pokryta woskiem, który uszczelnia pestycydy i toksyny.
5 truskawek
Podobnie jak nektarynki i brzoskwinie, truskawki o słodkim smaku kuszą robaki. Aby chronić plony, truskawki należy spryskać pestycydami, których nie można łatwo usunąć przez zmywanie lub szorowanie.
6 nektarynek i brzoskwiń
Ponieważ te owoce są słodkie, robaki (tak jak my) uwielbiają je ucztować, co oznacza, że otrzymują dużą dawkę pestycydów, których nie można łatwo usunąć przez zmywanie lub szorowanie. Przykład: każdy testowany nektaryn USDA miał mierzalne pozostałości pestycydów, zgodnie z EWG.
7 winogron
Jako kategorię, winogrona mają więcej rodzajów pestycydów niż jakikolwiek inny owoc, z 64 różnymi chemikaliami, zgodnie z EWG.
8 Szpinak i sałata
Znaleziono siedemdziesiąt osiem różnych pestycydów na próbkach sałaty, zgodnie z EWG. Ponieważ są one uprawiane blisko ziemi, można by pomyśleć, że doświadczają większego stopnia pestycydów, aby powstrzymać szkodniki, ale rzeczywistość jest taka, że bliskość gruntów nie czyni tych produktów bardziej wrażliwymi na owady i zwierzęta, zgodnie z Chuck Benbrook Centrum Organicznego.
"Liczy się to, czy istnieje skórka lub skórka oraz jak twarda jest ta skóra lub skórka" - mówi Benbrook. Jak większość innych pokarmów na Dirty Dozen, szpinak i sałata nie mają skórki, przez co są bardziej podatnymi pestycydami.
9 Ogórki
Ogórki są powlekane woskiem do żywności, aby zachować świeżość. Podobnie jak jabłka i czerwona papryka, wosk zawiera pestycydy, przez co trudno je usunąć.
COLUMN: sześć upiększających letnich posiłków
10 ostrych papryczek
Ostra papryka jest kolejnym nowym dodatkiem do najnowszej listy "Dirty Dozen", prawdopodobnie dlatego, że stała się bardziej podatna na niektóre szkodniki, co powoduje wzrost zużycia pestycydów. Stwierdzono, że prawie 10 procent upraw ostra papryka testowanych przez EWG miało ponadprzeciętne wskaźniki nielegalnych pestycydów.
11 Ziemniaków
Aby zapobiec kiełkowaniu ziemniaków przez "oczy" lub korzenie, rolnicy rozpylają je toksycznymi związkami, takimi jak lektyny i inhibitory wzrostu, które spowalniają proces uprawy i uniemożliwiają ziemniakom przechowywanie w lodówce.
12 Jarmuż i kiełbasy zielone
Obecny jarmarczny jarmark pozostaje na liście Dirty Dozen z zeszłego roku, wraz z nowym dodatkiem: collared greens. Pestycydy stosowane w tych uprawach są toksyczne dla układu nerwowego. Mimo że zostały one w dużej mierze usunięte z rolnictwa w ciągu ostatniej dekady, zgodnie z EWG, nie są one zakazane.
"Pestycydy fosforoorganiczne są szczególnie ważne, ponieważ wiążą się z efektami neurorozwojowymi u dzieci" - powiedział Congleton. "Niemowlęta w szczególności powinny unikać kontaktu z tymi pestycydami, ponieważ są bardziej podatne na skutki chemicznej zniewagi niż dorośli".
