Jeśli jesteś kofeiną, możesz wiedzieć, że pierwszy łyk kawy lub herbaty rano jest tak cholernie dobry . A dla 88% z nas jest również dobre dla nas (patrz punkt # 4 poniżej). Ale jest wiele o twoim ulubionym wschodzącym zboczu, którego możesz nie znać. Czytaj dalej na bukiet niespodzianek.
- Kawa może powodować skurcze wzdłuż dużych jelit. Picie kawy nie powoduje, że wszyscy biegają do toalety, ale wśród tych, którzy są tak poruszeni, efekt prawdopodobnie wiąże się ze skurczem okrężnicy. Jedno z badań z 1990 roku wykazało, że ludzie, którzy zgłosili chęć pójścia do łazienki po wypiciu kawy, rzeczywiście odczuwali większy nacisk w swoich okrężnicach i odbytnicy po wypiciu 200 ml kawy. Co ciekawe, kawa bezkofeinowa (która zawiera odrobinę kofeiny) również dawała efekt - choć gorąca woda nie dawała. Jury wciąż nie wie dokładnie, jaki wpływ na kawę ma kofeina.
- Ciemniejsze pieczenie kawy zawierają mniej kofeiny. Może się to wydawać sprzeczne z intuicją, ponieważ ciemniejsze pieczenie może mieć tak silny smak, ale to prawda: im bardziej palone są twoje ziarna, tym mniej kawy w kawie. Każda fasola traci kofeinę podczas pieczenia, więc ciemno palona kawa parzona ma mniej kofeiny niż jaśniejsze. (To powiedziawszy, pieczenie zmniejsza również ziarna, więc ciemna kawa parzona na wagę może faktycznie zawierać więcej kofeiny.) Ciemniejsza kawa jest również łatwiejsza w żołądku (a nie doktora Mike'a - on lubi więcej kofeiny i lżejszych pieczeni). tworzy związek zwany N-metylopirydynium (NMP), który powoduje, że komórki żołądkowe wydzielają mniej kwasu. Im dłuższe pieczenie kawy, tym więcej NMP wytwarza i tym mniej kwasują komórki żołądkowe.
- Kofeina ma przeciwny wpływ na mężczyzn narażonych na stres, jak na kobiety. W jednym z badań grupa studentów piła kawę bezkofeinową lub kofeinową, a następnie wykonała szereg stresujących zadań. Kobiety zgłaszały więcej pewności siebie i osiągały lepsze wyniki niż mężczyźni przy wspólnych zadaniach, kiedy mieli kofeinę. Ale dla mężczyzn sytuacja była odwrotna: poczuli się mniej pewni siebie po wchłonięciu i pogorszyli się w stresujących zadaniach. Czy nie włożyli whisky do męskiej kawy i nie powtórzą badania? Jeśli to zrobili, nie zgłosili tego testu w czasopiśmie, w którym opublikowano to badanie.
- Dla około 88 procent nas w Ameryce Północnej kofeina ma duże korzyści zdrowotne. Im więcej kofeiny, tym większa korzyść z redukcji wieku. Jeśli jesteś szybkim metabolizerem kofeiny (cechą genetyczną, którą ma 88% z nas), nie masz bóle głowy, zaburzenia bicia serca, niepokój lub zaburzenia żołądkowe z 12 uncji zwykłej filiżanki z mocą kawy, zyskujesz więcej korzyści z kofeiny (z wodą lub w kawie) im więcej pijesz. Jeśli jesteś w 12% powolnych metabolitów, nie dostaniesz żadnych korzyści zdrowotnych z kawy. Kofeina dla 88% z nas w Ameryce Północnej, które są szybko metabolizującymi, zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera, Parkinsona i typu 2 o ponad 20% oraz ryzyko 9 nowotworów. Więc ciesz się więcej z tego joe!
