Ile kosztuje miska płatków? Wydaje się, że to głupie pytanie. Ponieważ miska płatków zbożowych to ilość płatków pasujących do miseczki. Tylko że tak nie jest.
Po pierwsze, jak duża jest twoja miska? To robi różnicę. Głęboka miska zupy ma więcej niż płytkie owoce lub salaterkę. W rzeczywistości, ponieważ większość płatków śniadaniowych ma wielkość porcji ½ filiżanki na 1 filiżankę, "miska" płatków powinna pasować do filiżanki (przed mlekiem). A potem trzeba wziąć pod uwagę rozmiar samych płatków zbożowych, dlatego zespół naukowców z Penn State zmiażdżył płatki pszenicy wałkiem do badań z marca 2014 roku w Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Wyobraźcie sobie jedną nutę winogron, jeden Lucky Charm i samotny Bran Flake. Teraz wyobraź sobie garść każdego. Będziesz mógł podać dużo więcej Grape-Nuts, położonych blisko siebie i ciasno, niż płatków, które będą nierówne, z powietrzem pomiędzy nimi. Naukowcy z Penn State, pod kierunkiem prof. Barbary Rolls, z nauk żywieniowych, wykorzystali tę zasadę, aby dowiedzieć się, ile więcej jemy, gdy wylewamy miskę małych płatków zbożowych w porównaniu z pełnymi, puszystymi płatkami. Spoiler: dużo.
Zrekrutowali 41 osób dorosłych, aby jeść płatki na śniadanie raz w tygodniu przez miesiąc. Każdy uczestnik otrzymał identyczny dział zboża, na wagę, z którego mógł sami służyć. Płatki były albo całe, albo starannie rozdrobnione do 80 procent, 60 procent lub 40 procent ich regularnych rozmiarów. Tak więc wszyscy mieli taką samą ilość płatków zbożowych, ale mniejsze (bardziej przypominające orzechy) kawałki zajęły mniejszą objętość. Wolontariusze rutynowo kończyli śniadania i wszyscy oceniali, że zjadły mniej więcej tyle samo kalorii. .
Ale nie zrobili tego. Dostarczone z płatkami o mniejszej wielkości, wylewały mniejsze miseczki płatków zbożowych niż gdy miały całe płatki, ale porcje ważyły znacznie więcej i zawierały o około 25 procent więcej kalorii. To dodatkowe 72 kalorie jest równoważne zjedzeniu śniadania, a następnie zjedzeniu jeszcze pół miseczki Cynamonowego Zapiekania Cukru.
Trudno oszacować, jak wygląda wielkość serwowania, nie mówiąc już o tym, że głodujesz i prawdopodobnie spóźniasz się do pracy. Aby nie wpaść rano za burtę i nie rozpocząć hiper- / hipoglikemicznej kolejki górskiej, która mogłaby przetrwać cały dzień, spróbuj kupić płatki śniadaniowe z dużymi płatkami i jedząc z niewielkiej wielkości miski. Inteligentniejsze jedzenie, mniej myślenia.
