Zakupy spożywcze mogą być mylące w przypadku wyboru między pieczywem "pełnoziarnistym" a "pełnoziarnistym" i "wieloziarnistym". Co kryje się za ładnym opakowaniem i co oznaczają te znane terminy na etykietach? Wielu kupujących ma niejasny pomysł, ale tutaj jest naprawdę chudy. Wysoka zawartość błonnika w pełnoziarnistym pieczywie, bułkach i opakowaniach pomaga zarządzać wagą, promując zdrowy układ trawienny i sprawiając, że czujesz się dłużej.
"Całe ziarno" oznacza, że wszystkie trzy części ziarna - otręby, zarodki i bielmo - zostały nienaruszone. Bran jest pełen błonnika, witamin z grupy B i przeciwutleniaczy. Zarodek zawiera białko, minerały i zdrowe tłuszcze. Bielmo zapewnia skrobię.
Produkty "pełnoziarniste" są tak zdrowe pod względem odżywczym, jak inne produkty pełnoziarniste. Produkt pakowany jako "pełnia pszenicy" ma nienaruszone wszystkie części ziarna pszenicy i nie został zmieszany z innymi ziarnami.
"Multigrain" oznacza, że produkt zawiera wiele ziaren . To wszystko. Ziarna nie są pełnymi ziarnami. Produkt zwykle łączy rafinowane i nierafinowane ziarna.
"Rafinowane ziarna" tracą niektóre z pożywnych części ziarna podczas przetwarzania. Ten wybór jest mniej pożywny niż 100 procent pełnego ziarna.
W jaki sposób inteligentny klient powinien surfować po sklepie spożywczym na bułeczki, rogaliki i niedźwiadki? Należy pamiętać, że żywność oferująca 100% pełnych ziaren zapewnia maksymalne odżywianie. Cała pszenica to świetna opcja kopii zapasowej. Uważaj, czytając etykietę na artykułach wieloziarnistych. Na końcu listy znajdują się rafinowane ziarna i biały chleb.
Wykorzystaj swoją wiedzę o ziarnach i korzystaj z tych wskazówek:
- Przeczytaj etykiety.
Poszukaj znaczka całego ziarna na opakowaniu. Pieczęć oznacza, że wszystkie ziarna w produkcie są całe, a jedna porcja zapewni co najmniej 16 gramów pełnych ziaren. Prawie 9 000 produktów na rynku w Ameryce nosi tę etykietę. Etykiety z napisem "50 procent pełnego ziarna" oznaczają, że produkt zawiera co najmniej połowę ziaren z pełnego ziarna. "Pieczęć podstawowa" oznacza mniej niż połowę ziaren w całości. - Spójrz na składniki.
Szukaj rozpoznawalnych naturalnych składników. Wskazówki, takie jak "wzbogacony" lub "bielony", sugerują, że niektóre lub wszystkie produkty zawierają rafinowane ziarna. Czy na etykiecie widać sztuczne aromaty, kolory lub konserwanty? - Skup się na włóknie.
Potrzebujesz 25 gramów błonnika dziennie. Jakakolwiek pełnoziarnista żywność powinna dawać co najmniej 4 gramy błonnika na porcję do tego celu.
