Zanim zrzucisz mayo na swoją kanapkę, jest coś, o czym powinieneś wiedzieć: majonez jest pełen kwasów tłuszczowych omega-6, i - w odróżnieniu od kuzyna omega-3 - za dużo omega-6 jest szkodliwy dla twojej inteligencji. Analizując profile kwasów tłuszczowych kobiecego mleka kobiecego, naukowcy z UC Santa Barbara i Uniwersytetu w Pittsburghu zbadali szacunkową zawartość kwasu tłuszczowego omega-3 DHA z kwasem oksaheksaenowym (tłuszcz znajdujący się głównie w niektórych rybach, orzechach i nasionach, które tworzą duża część naszych mózgów) i kwas linolowy (główne źródło kwasów tłuszczowych omega-6) w diecie kobiet żyjących w 50 krajach. Naukowcy odkryli kilka interesujących rzeczy: Ilość DHA w mleku matki okazała się najsilniejszym predyktorem wyników testu. Z drugiej strony, ilość tłuszczu omega-6 w tłuszczach mleka matki, takich jak kwas linolowy, które pochodzą z olejów roślinnych, takich jak kukurydza i soja - przewidują niższe wyniki testu. W krajach, w których dieta matek zawiera więcej kwasów omega-6, wydaje się, że korzystne działanie DHA ulega zmniejszeniu. Do swojej następnej kanapki, zamiast tego spróbuj awokado lub czarnej fasoli.
