Sezon plażowy się zakończył, ale dla entuzjastów upadku, spadek temperatury nie oznacza jeszcze, że trzeba jeszcze włączyć samochód. Zgadza się: to jest sezon zbioru jabłek. Niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalistą z narzędziem grabbera, czy wolisz spędzać czas przy pączkach z cydru, tyle razy możesz udawać, że jabłka i masło orzechowe to ekscytująca przekąska. Oto kolejna najlepsza rzecz po prostu jedzenie pączków z jabłek przez cały dzień - przepisy na jabłka heathy. Zwróciliśmy się do naszych znajomych z HelloFresh, aby uzyskać pełne, zbilansowane posiłki, które zawierają nasz nowy ulubiony owoc. Jeśli szukasz smacznej czerwonej żywności w podróży, spróbuj prasowanego soku jabłkowego Indie Fresh, który zawiera niektóre z owoców i warzyw, które zwykle oszukujemy, gdy mamy kuchnię pełną jabłek.
Freekeh & Brussels Sprouts Sałatka z jabłkami Fuji, orzechami włoskimi i cytronetą z miodem
Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś freekeh, przygotuj się na zdumienie. Drobnoziarnisty, lekko dymny ziarenek pochodzi z palonych w ogniu po żniwach. To inspirowane jabłkami i miodem danie jest wzbogacone słonym parmezanem, chrupiącymi orzechami i ulubionymi daniami wszystkich: prażonymi brukselkami. Czas gotowania: 35 minut
¾ C Cracked Freekeh
8 uncji brukselki
1 Fuji Apple
1 uncja. Orzechy włoskie
1 t Miód
¼ C Ser Parmezanu
1 Shallot
2 T + 1 t Oliwa z oliwek
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Przynieś duży garnek wody, freekeh i dużą szczyptę soli do wrzenia. Zmniejszyć do gotować na wolnym ogniu i gotować przez 20-25 minut, aż będzie miękko. Odcedzić i przepłukać pod zimną wodą.
- Tymczasem trymuj i zmniejsz o połowę brukselki. Cienko pokroić połowę brukselki na strzępy. Odrzuć drugą połowę brukselki na blachę do pieczenia z ½ łyżki oliwy z oliwek i szczyptą soli i pieprzu. Umieść w piekarniku na 15-20 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
- Podgrzać średnią patelnię na średnim ogniu. Dodaj orzechy włoskie i gotuj, podrzucając, przez 2-3 minuty, aż będą pachnące i opiekane. Odłożyć na bok.
- Podgrzej 1 łyżeczkę oliwy z oliwek w tym samym garnku na średnim ogniu. Dodaj rozdrobnione brukselki i gotuj, podrzucając, aż zmiękną 3-4 minuty. Dopraw solą i pieprzem.
- Zrób miód cytronetkę: połóż, skórki i zmiel szalotkę. Zest i połowę cytryny. W dużej misce wymieszaj szalotkę, miód, skórkę z cytryny, sok z połowy cytryny, 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek i szczyptę soli i pieprzu.
- Rdzeń i kostkę jabłko. Wrzuć freekeh, posiekane brukselki, parmezan, orzechy włoskie i jabłko do cytryny, a następnie dopraw solą i pieprzem.
- Ułóż sałatkę freekeh, a następnie upiecz z brukselką. Cieszyć się!
Kiełbasa i Kale Quesadillas z Fall Salsa
Spadek z klasycznym meksykańskim stylem! Połączyliśmy pożywne jarmuż i pikantną kiełbasę, aby stworzyć idealne nadzienie dla kiepskiej quesadilli. Aby ją ochłodzić, podawaj z boku sezonowej salsy jabłkowej (lubimy ją nazywać "Fall-sa")! Czas gotowania: 30 minut
Składniki (służy dwóm osobom):
8 uncji słodkiej włoskiej kiełbasy
1 pęczek Kale
4 oz Button Mushrooms
1 Czerwona papryka
1 Wapno
1 Czerwona cebula
1 Apple
1 C Ser Mozzarella
4 mąki tortille
2 ząbki czosnku
2 t Oliwa z oliwek
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Usuń łodygi i żebra z kapusty i odrzuć. Drobno pociąć kapustę na wstążki. Finley posiekać ½ szklanki czerwonej cebuli. Rdzeń, nasiona i usuń białe żyły z papryki. Pokroić w cienkie paski, a następnie kostki. Soku wapna. Pokrój grzyby. Zmiel czosnek.
- Pokrój jabłko na rdzeń na 4 kawałki, a następnie pokrój na małe kostki. W misce połącz jabłko, paprykę, sok z limonki i połowę posiekanej cebuli. Wrzucić i doprawić solą i pieprzem. Odłóż na bok w lodówce.
- Ogrzewaj 2 łyżeczki oliwy z oliwek na patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Dodaj jarmuż i gotuj, podrzucając, przez około 4 minuty, aż zmarnia. Dopraw solą i pieprzem i odłóż na bok.
- Wyjmij kiełbasę z jej obudowy i dodaj do tej samej patelni, na której ugotowałeś jarmuż. Gotuj przez około 6 minut, rozbijając kawałki, aż przestaną być różowe. Dodaj grzyby, czosnek i pozostałą cebulę i gotuj 5-7 minut, aż zmiękną.
- Umieść dwie tortille na lekko naoliwionej blasze do pieczenia. Na wierzch z posypką sera, pół jarmużu i mieszanką kiełbasy. Na wierzchu kolejny posyp sera i kolejna tortilla na wierzchu. Powtórz z drugą tortillą. Umieść w piekarniku i piecz przez 6-8 minut lub do momentu, aż tortille będą lekko chrupiące i ser się roztopi.
Wykończenie: pokrój quesadillas w kliny i podawaj z salsą jabłkową na boku.
Sok jabłkowy i imbirowy
- 2 łyżki tłoczonego na zimno soku imbirowego
- 1 1/2 szklanki soku jabłkowego (gala lub miód ostry)
- 1 cytryna w plasterkach
- 1/2 szklanki zimnego tłoczonego soku z marchwi
- * Używamy naszej sokowirówki Norwalk do tych mikstur, ponieważ utrzymuje sok na zimno!
Przepisy dzięki uprzejmości HelloFresh i Indie Fresh
