Nie jest tajemnicą, że bitters to chwila w modnych barach. Czego możesz nie wiedzieć? Za tym chłodnym czynnikiem te składniki koktajlowe rzeczywiście mają duże zalety, szczególnie jeśli chodzi o zdrowie układu trawiennego.Bitters to złożone mieszanki korzeni, kwiatów, nasion lub kory, które są naparzane w alkoholu, dając skoncentrowany, słodko-gorzki płyn, który może przynieść ho-hum pić do życia za pomocą kilku kropli. "Bitters może tłumić słodycz, dodawać aromat lub przynosić różnorodne smaki", mówi Brad Thomas Parsons, autor "Bitters: A Spirited History of Classic Cure-All ". Zwykle profil smaków "Bittera" określa, które koktajle paruje najlepiej z. Świąteczna woń goryczy Angostura sprawia, że czujesz się jak w domu na bazie whisky i napojów na bazie bourbonów, takich jak Old Fashioneds i Manhattans, a cytrusowe pomarańczowe gorzkie dopełnienie martini. A to dopiero początek: możesz znaleźć smaki, takie jak kardamon, chmielowy grejpfrut, a nawet czekoladowy meksykański pieprzyk od producentów bitterów. Ale bitters to coś więcej niż zwykły koktajl. Od wieków gorzkie smaki - w postaci toników alkoholowych lub gorzkich potraw, takich jak dzikie warzywa czy niedojrzałe owoce - od dawna kojarzą się ze zdrowym trawieniem, dzięki ich zdolności do stymulowania produkcji kwasu żołądkowego, żółci i enzymów w żołądku, wątroba i trzustka. Badania sugerują, że gorzkie związki mogą również pomóc w utrzymaniu pełniejszego czasu, a nawet pomóc organizmowi wchłonąć składniki odżywcze ze złożonych węglowodanów, kwasów tłuszczowych i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. "Kiedy masz zdrowe funkcje trawienne, czujesz się odpowiednio odżywiona, usatysfakcjonowana i spokojna, i ma to pozytywny wpływ na całe ciało", mówi Jovial King, założyciel bazujących na Vermont organicznych nalewek i ziołowych toników marki Urban Moonshine. Co więcej, zalety gorzkie mogą wykraczać poza twój brzuch. Jedno małe badanie opublikowane w International Journal of Medical Sciences wykazało, że ekstrakt z gorzkiej pomarańczy zwiększył metabolizm i spowodował niewielką utratę wagi u uczestników z nadwagą i otyłością. Gorzki może również pomóc Ci w łatwiejszym oddychaniu: gdy wyczuwalne przez gorzki smak receptory w gardle, gorzkie substancje wydają się działać lepiej niż zwykłe leki na astmę, takie jak leki rozszerzające oskrzela przy rozszerzających się zaciśniętych drogach oddechowych, donosi badanie z 2013 roku opublikowane w czasopiśmie PLoS One. Wyniki mogą nawet przyspieszyć badania mające na celu opracowanie bardziej skutecznych metod leczenia astmy. Mimo to nie są one lekarstwem na wszystko. "Nie koniecznie zalecałbym przyjmowanie gorzkich zamiast Advil" - mówi Parsons. "Ale przysięgam na gorzkie napoje i sody [klub] po obfitym posiłku, a ja na pewno czuję się lepiej." Zachowaj prostotę, podążając za przykładem Parsonsa i dodaj kilka kropli wszelkich nalewek, które brzmią pysznie, do szklanki seltera -Brooklyn Hemispherical Bitters Meyer Lemon brzmi dla nas niesamowicie na lato - i sączy po posiłku.Czy więcej inspiracji? Wypróbuj te zdrowe i bardzo pomysłowe koktajle od Urban Moonshine. Do dołu!
