Jako szef kuchni zawsze skupiałam się na zdrowym odżywianiu, które powoduje, że Twoja skóra lśni i świeci. Ale to, co jest naprawdę piękne, to szczęście, które daje ci służenie ukochanej osobie, która jest zdrowa i patrzy, jak ją naprawdę kochają.
Niedawno zrewidowałem stary przepis na ciasto z dyni, aby wypróbować mojego dwuletniego wnuka, a wyniki były "wow"! Uwielbiał to, jedząc pełną filiżankę przy pierwszej próbie. Po prostu pławiłem się z radości, gdy patrzyłem, jak się uśmiecha, gdy jadł, wiedząc, że zdrowe składniki z pewnością polubią jego małe ciało. Następnie udzieliłem lekcji gotowania w Cleveland Clinic Wellness Institute, w którym testowałem ten sam przepis na dorosłych i otrzymałem taką samą reakcję. Rozprzestrzeniało się słowo i otrzymałem kilka próśb o przepis na ludzi, którzy nie byli nawet w klasie, ale słyszeli o tym.
To wspaniała rzecz w gotowaniu: zawsze możesz bawić się i poprawiać jedzenie, aby były zdrowsze i lepiej smakowały, a Ty możesz cieszyć się szczęśliwymi chwilami, gdy patrzysz, jak inni delektują się twoimi tworami, rozsiewając blask szczęścia.
Ciasto na ciasto, ciasto do pieczenia lub ciasto z dyni? Mój wnuk nazywa ten przepis Pa Pa's Pumpkin Pie, chociaż nie ma skorupy i jest wegańska. Po prostu lubi nadzienie i lubię wiedzieć, że czerpie korzyści zdrowotne z dyni, słodkich ziemniaków, tofu, bananów i cynamonu. Dodatkowo, jeśli zjesz to jako pudding, możesz ograniczyć kalorie w cieście z dyni, które tradycyjnie wytwarza się z mąki i tłuszczu i tylko promuje stany zapalne.
Dynia i słodkie ziemniaki w przepisie są wspaniałymi produktami, które zawierają alfa i beta-karoten i promują zdrową skórę. Badania pokazują, że jedzenie jaskrawo zabarwionej żywności, takiej jak dynia i słodkie ziemniaki, może nadać naszej skórze zdrowy blask. Przepis wymaga również tofu, które jest kompletnym źródłem białka roślinnego zawierającym wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów. Tofu zawiera również izoflawony, kwasy tłuszczowe omega-3, magnez, żelazo i wapń oraz pomaga w tworzeniu kolagenu do zwalczania zmarszczek.
Przepis na pańskie ciasto Pa Pa:
Sprawia, że 7 porcji - porcja: ½ szklanki
Składniki:
- 1 duży dojrzały banan, obrany, podzielony na kawałki
- 1 szklanka ugotowanego słodkiego ziemniaka, skórka usunięta
- 8 uncji ekstra mocnego tofu
- 15 uncji dyni w puszkach
- 1 łyżeczka cynamonu
- ¼ łyżeczki zmielonego imbiru
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżka stołowa, 2 łyżeczki czystego syropu klonowego
Sposób użycia : Umieść banana w maszynce i przetwórz, aż będzie gładkie. Dodaj tofu i puls, aż uzyskasz gładkość. Dodaj pozostałe składniki i puls, aż uzyskasz gładkość. Zatrzymaj się, aby zeskrobać boki miski, a następnie spróbuj ponownie, aby dokładnie wymieszać. Łyżkę wymieszaj w pojedyncze miski lub jedną dużą miskę, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem. Możesz ubrać miksturę w stylowe kieliszki do martini i udekorować prażonymi, pokruszonymi orzechami włoskimi lub goloną czekoladą lub cienką czekoladową korą prawdziwa wakacyjna uczta. Szczęśliwego Święta Dziękczynienia!
Powiązane artykuły: Just Add Thurky: 3 Zdrowe przepisy na Święto Dziękczynienia Rozmaryn Ziemniaki Wegańskie Warzywa nadziewane Żurawiny, orzechy włoskie i rozdrobniony ser Przełęcz Turcja Przepis nadziewania pora
