Prawdopodobnie znasz kogoś, kto ma cukrzycę. W rzeczywistości możesz również chorować. Prawie 2 miliony Amerykanów diagnozuje się z cukrzycą każdego roku. Większość cukrzycy typu 2 ma otyłość jako główny czynnik ryzyka. Diety mogą odgrywać ogromną rolę zarówno w profilaktyce jak i leczeniu cukrzycy typu 2. Odpowiednie spożycie owoców i warzyw, węglowodanów złożonych oraz białka roślinnego i morskiego są niezbędne dla chorych na cukrzycę, ale praktykowanie tych dietetycznych ideałów często może stanowić wyzwanie. Wielu moich pacjentów z cukrzycą przychodzi do mnie z myślą, że jedynym sposobem radzenia sobie z chorobą jest liczenie węglowodanów. Podczas oglądania węglowodanów, a zwłaszcza spożywanego typu, ważne jest, że jedyna uwaga poświęcona tej praktyce często może przyćmić rolę, jaką inne diety mogą odegrać w leczeniu choroby. Jedną z najczęściej badanych jest dieta śródziemnomorska i przestrzeganie zaleceń może nie tylko pomóc w leczeniu cukrzycy, ale może również pomóc w zapobieganiu cukrzycy. Zacznijmy od głównych składników diety śródziemnomorskiej: to sposób na życie, który zawiera zdrowe ilości pełnych ziaren, owoców i warzywa, fasola, orzechy, nasiona i zdrowy tłuszcz, zwłaszcza oliwa z oliwek i kwasy tłuszczowe omega-3. Dieta została powiązana ze zmniejszeniem zarówno cukrzycy, jak i czynników ryzyka związanych z chorobą, takich jak choroby serca, udar, wysokie ciśnienie krwi i choroba tętnic obwodowych. Kilka badań powiązało zdrowy tłuszcz w diecie śródziemnomorskiej ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy także. Badanie z 2014 r. Wykazało, że długołańcuchowe kwasy tłuszczowe omega-3 pomogły zmniejszyć ogólne ryzyko cukrzycy. Badanie przeprowadzone na ponad 2000 mężczyzn wykazało, że uczestnicy z najwyższymi poziomami kwasów tłuszczowych omega-3 mieli o 33 procent niższe ryzyko zachorowania na cukrzycę niż uczestnicy o niższych stężeniach. Inne badanie wykazało, że spożywanie tłustych ryb, które jest również bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, wiązało się z niższymi stężeniami glukozy i zmniejszonym ryzykiem cukrzycy. Wreszcie, badanie z 2012 roku wykazało, że żywność o niższym indeksie glikemicznym, taka jak jajka czy naturalne masło orzechowe, była lepszym śniadaniem dla kontroli poziomu cukru we krwi. Jak więc dodać zdrowe tłuszcze do swojego śródziemnomorskiego planu diety? Łatwy! Zacznij od zdrowego śniadania, podnosząc pyszne jedno jajo omlet przygotowane ze szpinakiem, grzybami i oliwą z oliwek. Jeśli chodzi o przekąski, pomyśl o krakersach z siemię lniane z naturalnym masłem orzechowym lub garścią orzechów włoskich i na kolację. Skup się na spożywaniu tłustych ryb, takich jak łosoś, co najmniej dwa razy w tygodniu, w towarzystwie smażonych czosnkowych brokułów i brązowego ryżu. Jeśli jesteś cukrzykiem lub chcą zapobiec wystąpieniu choroby, wybór jest jasny - dieta śródziemnomorska jest drogą do zrobienia.
