Czy zastanawiałeś się kiedyś, skąd pochodzi określenie grubas ? Może dlatego, że około 60 procent ludzkiego mózgu składa się z tłuszczu! Mózg jest także świnią: za każdym razem, gdy bije ci serce, 25 procent składników odżywczych i krwi z tego wysiłku trafia prosto do mózgu. Im więcej możesz zrobić, aby promować zdrowie mózgu, tym mniejsze ryzyko, że rozwiniesz objawy choroby Alzheimera.
Dobrze nagłośnione badanie, ostatnio opublikowane przez naukowców z Columbia University w Nowym Jorku, wykazało, że ludzie stosujący tak zwaną dietę śródziemnomorską - dietę opartą głównie na roślinach, która obejmuje owoce, warzywa, orzechy, rośliny strączkowe, owoce morza i zdrowe serce rzepak i oliwy z oliwek - były na najniższym ryzyku rozwoju choroby Alzheimera.
"Dieta zdrowa dla mózgu to taka, która zmniejsza ryzyko chorób serca i cukrzycy, sprzyja dobremu przepływowi krwi do mózgu i ma niską zawartość tłuszczu i cholesterolu" - mówi Nancy Udelson, dyrektor wykonawczy Cleveland Area Chapter stowarzyszenia Alzheimer's Association.
"Nie zdziwiłbym się, gdyby w ciągu kilku lat naukowcy odkryli jeszcze więcej związków między chorobą Alzheimera a żywieniem, biorąc pod uwagę dramatyczne zmiany w diecie człowieka, które miały miejsce w niedalekiej przeszłości", mówi dr Paul Nussbaum, neuropsycholog kliniczny i przewodniczący Alzheimer's Prevention Advisory Council w Alzheimer's Foundation of America.
Spróbuj tego
Bogate w antyoksydanty jagody są jednymi z cudownych pokarmów natury. Na szybkie, smaczne śniadanie spróbuj pysznego smoothie: Wymieszaj 10 gramów beztłuszczowego jogurtu, 9 uncji soku pomarańczowego, pół banana, 2 uncje świeżych lub mrożonych jagód (jagody, maliny, jeżyny) i 1 łyżka stołowa siemię lniane w mikserze do gładkości.
Weźmy na przykład tłuszcz. Podobnie jak "złe" tłuszcze zatykają tętnice w całym ciele, zatkają również naczynia krwionośne w mózgu. Dr Nussbaum to pierwsza sugestia, aby zacząć zmieniać dietę? "Nie jedz w samochodzie", mówi. Innymi słowy, unikaj fast foodów: "Jest całkowicie przetworzony i pełen soli i złych tłuszczów" - mówi dr Nussbaum.
Mądrzejcie swoją dietę dzięki inteligentnej taktyce:
Skoncentruj się na zdrowych tłuszczach
Wszyscy przeszliśmy pranie mózgu, aby myśleć, że cały tłuszcz jest zły. Ale jeśli chodzi o zdrowie mózgu i redukcję tych objawów Alzheimera, potrzebujemy kwasów tłuszczowych omega-3, takich, jakie występują w tłustych, zimnowodnych rybach, takich jak łosoś, śledź, sardynki i tuńczyk. Tłuszcze w tych pokarmach są najbardziej podobne do tłuszczów, które składają się na większość mózgu. "Omega-3 przenosi informacje z jednej komórki nerwowej do drugiej" - wyjaśnia dr Nussbaum, który specjalizuje się w starzeniu i zdrowiu mózgu. Oprócz tłustych ryb można znaleźć omega-3 w nasionach lnu, orzechach włoskich, fasoli, oleju rzepakowym i zimowym squash. Jeśli uważasz, że nie dostajesz wystarczającej ilości kwasów tłuszczowych omega-3 w diecie poprzez cały pokarm, możesz wziąć suplement oleju z ryb, aby zwiększyć swoje spożycie. Dodaj swoje przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze - pomocne substancje, które chronią komórki przed uszkodzeniem cząsteczek zwanych wolnymi rodnikami - mogą być przydatne w walce z chorobą Alzheimera poprzez zapobieganie tworzeniu się toksycznej płytki nazębnej, która powoduje chorobę. Wśród związków, które naukowcy uznali za przydatne, są: starzony wyciąg z czosnku, kurkumina (znaleziona w kurkumie z przyprawami), melatonina (występująca w nasionach słonecznika i przyprawach, np. Kolendra i nasiona selera), resweratrol (w czerwonym winie), ekstrakt z miłorzębu dwuklapowego i zielony herbata.
Chociaż nie ustalono jeszcze konkretnych zaleceń dotyczących ilości tych składników odżywczych, wypełnienie talerza bogatymi w przeciwutleniacze pełnymi pokarmami (które przynoszą korzyści całemu organizmowi) jest po prostu sprytne z wielu powodów. Poszukaj ciemnoskórych i świerkowych warzyw, takich jak jarmuż, szpinak, brokuły i czerwona papryka oraz owoce (świeże lub suszone), takie jak czerwone winogrona, jagody, jeżyny, truskawki i czereśnie. Na przykład spróbuj sałatki ze szpinaku wrzuconej z suszonymi wiśniami lub rodzynkami i odrobiną słonecznika na chrupkę!
Powiedz swoje B, C, E
Jest pewne wskazanie, że witamina E (sama lub w połączeniu z witaminą C), witamina B12 i kwas foliowy mogą być ważne w obniżaniu ryzyka rozwoju choroby Alzheimera, mówi Udelson. Spożywanie pokarmów zawierających witaminę zdrową jest idealne (chociaż dobra multiwitamina może również służyć jako polisa ubezpieczeniowa).
- Poszukaj C w czerwonych papryczkach, brokułach, kalafiorze, truskawkach, kiwi, pomarańczach i zielonych liściach.
- Wzbogać swoje spożycie E o kiełki pszenicy, masło orzechowe i olej słonecznikowy.
- Wzbogacaj witaminę B12 o wzbogacone w błonnik płatki śniadaniowe
- Wypełnij swoje zapotrzebowanie na kwas foliowy awokado, rośliny strączkowe i zielone warzywa liściaste.
Chudy na Alzheimera i Twoją wagę
Nadwaga zwiększa ryzyko rozwoju listy prania w stanach zagrażających życiu, ale także zwiększa ryzyko wystąpienia demencji (zdefiniowanej jako zaburzenia myślenia i utraty pamięci - czasami, ale nie zawsze, spowodowane przez chorobę Alzheimera) i choroby Alzheimera. Oto kilka linków, które badacze odkryli między nadwagą a upośledzeniem funkcji mózgu:
- Nadwaga (posiadająca wskaźnik masy ciała lub BMI powyżej 30) w średnim wieku sprawia, że dwa razy częściej rozwija się demencja w późniejszym życiu.
- Wysokie ciśnienie krwi i wysoki poziom cholesterolu - które są również związane z nadwagą - oznaczają sześciokrotnie większe ryzyko rozwoju demencji.
- Osoby z umiarkowaną lub bardzo dużą nadwagą mają mózgi, które są o 4 do 8 procent mniejsze (przy kurczeniu się mózgu w miarę wzrostu masy ciała) niż osoby, które znajdują się w zakresie zdrowej wagi.
Wiadomości są szczególnie alarmujące dla osób o największej wadze (osób z BMI 30 i powyżej): Na skanach MRI badacze z UCLA i Uniwersytetu w Pittsburghu zauważyli, że obszary mózgu, które najbardziej się skurczyły, to czołowe skronie czasowe. płaty, w których odbywa się rozumowanie i osąd wyższego rzędu. Dotyczyło to również części mózgu odpowiedzialnych za uwagę i podejmowanie decyzji, za pamięć długoterminową i za płynne ruchy.
- przez Dana Sullivan
