Gotowy-wyzwanie? Nie ma problemu. Dopóki wiesz, jak włączyć piekarnik, prawie każdy może zrobić to imponujące naczynie z łososiem. Nawet lepiej? Jest to dla ciebie dobre, wypełnione białkiem wypełniającym i kwasami tłuszczowymi omega-3 dla rozjaśnionej skóry.
Jeśli chcesz przygotować przepis na wiele osób, po prostu "chleba" łososia z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, aż będziesz gotowy. Następnie gotuj zgodnie z instrukcją.
Chcesz zrobić to tylko dla siebie? Śmiało, zrób mieszaninę pistacjową i zamrozić jej większość. Użyj małej porcji tylko dla jednego kawałka ryby. Wróć do swojej zamrażarki, kiedy chcesz więcej.
Receptura z łososia w skorupach (serwuje 6)
Składniki:
- 2 funty łososia, pokroić w 6 równych pionowych plastry
- Prażone pistacje 3/4, prażone i solone
- 1/4 szklanki świeżo tartego lub rozdrobnionego pecorino romano
- Świeżo zmielony pieprz, około 60 grindów młynka do pieprzu
- Zest z 1 cytryny
- Cytryny do wyciskania po zakończeniu
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 450 F.
- Wyfrezuj blachę do pieczenia z papierem pergaminowym. Umieść pistacje w robot kuchenny i "puls", aż zostaną zmielone. Chcesz je w małym grind, ale nie w proszku. Jest w porządku, jeśli występują nierówności, co oznacza, że niektóre kawałki są nieco większe; to doda teksturę.
- Umieść pistacje w misce razem z pecorino, pieprzem i skórką z cytryny. Mieszaj palcami.
- Połóż każdy kawałek łososia w mieszance orzechów, po jednym na raz i delikatnie dociśnij, aż wszystkie boki zostaną pokryte tą mimowolnością. Połóż kawałki łososia po bokach na wierzchu papieru pergaminowego, upewniając się, że nie dotykają.
- Piec przez 10 minut. Podawaj natychmiast ze świeżymi cytrynowymi klinami.
