Jako chirurg kardiochirurgiczny (dr Oz) oraz internista i główny specjalista od spraw zdrowia w Cleveland Clinic (Dr. Roizen) codziennie widzimy, jak to, co jesz, może wpływać na twoje zdrowie na wiele sposobów - zarówno dobrych, jak i złych. Jedzenie może być lekarstwem, ale jedzenie może również wyrządzać zbrodnie na ciele. Oto sześć rzeczy, z którymi nigdy nie torturujemy naszych ciał. Nie sądzimy, że ktokolwiek powinien.
1 Trans Fat
Tłuszcz trans jest nr 1, ponieważ jest najgorszy. Nazywany również kwasem tłuszczowym trans, najczęściej występuje w ciastkach, krakersach, chipsach i wielu produktach gotowanych w restauracjach typu fast food - szczególnie w smażonych potrawach . Co sprawia, że jest tak źle? Tłuszcze trans zmieniają procesy metaboliczne i zwiększają stwardnienie (a tym samym starzenie) twoich tętnic. Badania wykazują, że im więcej tłuszczów trans osoba je, tym szybciej starzeje się układ sercowo-naczyniowy.
2 tłuszcz nasycony
W przeciwieństwie do tłuszczu trans, który jest tworzony sztucznie, tłuszcz nasycony występuje naturalnie. Ale to nie znaczy, że jest dla ciebie dobre. Tłuszcz nasycony starzeje tętnice, powodując zapalenie, które zwiększa gromadzenie się tkanki tłuszczowej na ich wewnętrznej podszewce. Znaleziony w czerwonych mięsie, pełnotłustych produktach mlecznych, olejach palmowych i kokosowych, aw mniejszym stopniu w skórze drobiu i innych produktach zwierzęcych, tłuszcz nasycony ułatwia substancjom zapalnym zapełnianie krwiobiegu. W rzeczywistości jest bezpieczna ilość nasyconego tłuszczu, którą można spożywać, ale jest tak mała - 4 gramy na godzinę - że trudno ją zjeść bez przekroczenia tego limitu. Jeśli zjesz 4-uncjową polędwicę wieprzową na kolację, zużywa ona cały Twój przydział nasyconego tłuszczu na tę godzinę.
3 Dodano cukier
Istnieją dwa główne rodzaje cukrów - cukier, który występuje naturalnie w żywności, takich jak warzywa i owoce; i rafinowane lub dodane cukry (zwane również cukrami prostymi), które dodaje się do żywności w celu uzyskania słodyczy. Dodawanymi cukrami są wszelkie cukry, które nie występują naturalnie w cukrze podobnym do jedzenia dodawanym do butelkowanego ketchupu, słodzonych galaretek i oczywiście bardzo słodkich deserów, takich jak lody i babeczki . Dodatkowy cukier powoduje, że białka w twoim ciele są mniej funkcjonalne, aw rezultacie bezpośrednio starzeją się układ odpornościowy i tętniczy, a nawet stawy. Trzymaj się nie więcej niż 4 gramów dodanych cukrów na godzinę.
4 syropy
Wszyscy wiemy, że wytworzony przez człowieka wysoko fruktozowy syrop kukurydziany jest poważnym składnikiem odżywczym, który nie zwiększa ryzyka otyłości i zespołu metabolicznego. Ale pod koniec dnia cukier jest cukrem, co oznacza, że wszystkie syropy - kukurydza, klon, słód i inne - są tak samo złe jak inne cukry wymienione powyżej. Obejmuje to lepki słodki syrop, który często zawiera puszkowany i sękaty owoc .
5 Wszystko, co mniej niż 100 procent całego ziarna
Całe ziarna zawierają dużo błonnika, co jest ważne dla zapobiegania starzeniu tętnic i zmniejszania ryzyka zachorowania na raka. Problem polega na tym, że jeśli chleb lub makaron, który jesz, jest wykonany w 100 procentach z pełnego ziarna (i to w miejscu numer jeden na liście składników), został pozbawiony zewnętrznych warstw, które zawierają większość włókien i wielu kluczowych składników odżywczych. Kiedy jesz te produkty ( pieczywo i makarony z mąki wzbogaconej, bielonej, niebielonej, semoliny lub durum ), twoje ciało szybko przekształca ten węglowodan w cukier w krwioobiegu i wracamy do tych samych problemów zdrowotnych, które dostajesz od spożywania dodanych cukrów . Stuprocentowe pełnoziarniste produkty wymagają więcej czasu, aby zamienić się na cukier, a także dłużej przebywać w jelitach, co oznacza, że dłużej pozostajesz.
6 Zimne kawałki i wędliny
Konserwanty, a nawet czerwone mięso w jedzeniu, dodają do posiłków karną ilość azotanów, karnityny i sodu. Za dużo soli może obniżyć poziom wapnia w twoim ciele, osłabiając kości. Nie wspominając już o zmarszczkach i tym, że nikt nie wygląda dobrze z torbami na oczy i opuchniętą twarzą w dzień po festi na słono. Jeśli musisz jeść mięso, pomiń salami, bologna, pastrami, pieczeń i hot-dogi, a zamiast tego wybierz chudą szynkę i chudą wieprzowinę (polędwicę), która będzie miała mniej soli i mniej nasyconego tłuszczu. Jednak unikanie karnityny we wszystkich czerwonych mięsach, razem, spowoduje, że stan zapalny będzie mniej powszechny w twoim ciele, skórze i jelitach.
