Witamina D jest "witaminą du jour". Każdy wie, że witamina D i wapń wpływają na zdrowie kości, ale w ostatnich latach naukowcy powiązali witaminę D z coraz większą liczbą stanów chorobowych, od raka piersi po cukrzycę i choroby serca. Im więcej badań i nagłówków publikowanych, tym większe zamieszanie. W 2010 roku historia New York Timesa przewiduje, że witamina D będzie "uzupełnieniem dekady". Czy reporter miał rację? Czy potrzebujesz codziennie tabletki witaminy D, aby zagwarantować ogólny stan zdrowia?
COLUMN: Beauty Foods Rich In Witamina D
Ile witaminy D potrzebujesz?
To wydaje się proste pytanie, ale naukowcy i lekarze zdecydowanie argumentują za odpowiedzią. Większość naszej witaminy D pochodzi z ekspozycji na słońce, ale eksperci zgadzają się, że ważne jest przyjmowanie pokarmów. Instytut Medycyny, ekspercki komitet naukowy, zaleca, aby większość ludzi przyjmowała od 600 do 800 jednostek międzynarodowych (IU) dziennie.
Źródło witaminy D. | Zawartość witaminy D (IU) |
Łosoś (dziki, 3, 5 oz) | 600-1000 |
Łosoś (hodowlany, 3, 5 oz) | 100-250 |
Tuńczyk (puszkowany, 3, 6 uncji) | 230 |
Ufortyfikowane mleko (8 uncji obj.) | 100 |
Wzmocniony sok pomarańczowy (8 uncji) | 100 |
Ufortyfikowany jogurt (8 oz) | 100 |
Wzbogacone płatki śniadaniowe (1 porcja) | 100 |
Światło słoneczne: 10 minut ekspozycji na ręce i nogi | 3000 |
W oparciu o te zalecane spożycie komitet stwierdził, że większość Amerykanów otrzymuje wystarczającą ilość witaminy D ze standardowej diety i umiarkowanej ekspozycji na światło słoneczne.
Te wnioski z Instytutu Medycyny wywołały burzę kontrowersji. Ale prawda jest taka, że ich zalecenia oparte są na dostępnych dowodach naukowych. Ponadto, podczas gdy lekarze często uzyskują badania krwi w celu zmierzenia poziomu witaminy D, nie jesteśmy nawet pewni, jak zdefiniować niedobór witaminy D lub normalny poziom.
Najważniejsze - Dopóki nie mamy więcej dowodów naukowych, nie możemy zalecić hurtowego spożycia suplementów witaminy D u osób zdrowych, z normalną dietą i bez problemów z kośćmi.
Witamina D i zdrowie kości
Nie ma wątpliwości, że witamina D jest niezbędna dla zdrowia kości. Witamina D pomaga w absorpcji wapnia przez jelita, a wapń ma kluczowe znaczenie dla wytrzymałości i architektury kości. Osteoporoza jest zaburzeniem, w którym gęstość kości maleje, a architektura kości się zmienia, narażając osobę na ryzyko złamań, zwłaszcza biodra i kręgów (z tyłu). Osteoporoza jest niepokojąco powszechna. Jeśli masz obecnie 50 lat, szansa, że pewnego dnia doznasz złamania związanego z osteoporozą, wynosi 50%, jeśli jesteś kobietą i 13%, jeśli jesteś mężczyzną. Spadek produkcji estrogenów po menopauzie i niższa szczytowa masa kostna, by zacząć, powodują, że osteoporoza częściej występuje u kobiet.
Czy przyjmowanie dodatkowej ilości witaminy D i wapnia faktycznie zapobiega rozwojowi osteoporozy? Badania naukowe dotyczące tego pytania dostarczają sprzecznych odpowiedzi. Na razie możemy stwierdzić, że odpowiednie spożycie witaminy D i wapnia jest ważne dla zdrowia kości. Ale pozostajemy nieprzekonani, że suplementy witaminy D mogą zapobiegać osteoporozie.
Z drugiej strony, jeśli masz już osteoporozę, potrzebujesz witaminy D i suplementów wapnia, a także specjalnych leków, aby zapobiec dalszej utracie kości.
Czy suplementy witaminy D zapobiegają innym chorobom?
Wiele lat temu lekarze stwierdzili, że niedobór witaminy D powodował krzywicę, chorobę kości, a przyjmowanie suplementów witaminy D zapobiegało temu problemowi. To był miły, schludny pakiet, a wielu lekarzy uważało, że mamy równanie witaminy D całkowicie rozwiązane. Zakochany w tej specjalnej witaminy związanej ze światłem słonecznym, naukowcy badali dalej, znajdując w niej receptory w komórkach w całym ciele, wskazując, że cel może wykraczać poza zdrowie kości. W rzeczywistości niedobór witaminy D jest powiązany z wieloma poważnymi chorobami, w tym różnymi typami raka, chorobami serca, cukrzycą, nadciśnieniem i chorobami autoimmunologicznymi, takimi jak stwardnienie rozsiane. Te odkrycia postawiły ważne pytanie: czy dodatkowa witamina D mogłaby odpierać cały szereg problemów medycznych?
Odpowiedź: nie wiemy. Przemyślani naukowcy zastanawiają się, czy pojedyncza witamina lub substancja chemiczna mogłaby zapobiec tak szerokiemu zakresowi chorób występujących w całym ciele. Jednak brak dowodów naukowych nie osłabił społecznego związku z witaminą D. Pobudzony medialnym szumem i medyczną nadzieją, Amerykanie wydają setki milionów dolarów rocznie na suplementy witaminy D.
Nasze wnioski
Nie mamy pełnego zrozumienia witaminy D. Na podstawie dzisiejszych danych stwierdzamy:
- Większość zdrowych osób dorosłych nie potrzebuje suplementów witaminy D.
- Zapewnij odpowiednią witaminę D w staroświecki sposób, stosując dietę zawierającą wzbogaconą żywność i 10 minut ekspozycji na słońce na ręce i nogi (bez twarzy) dwa lub trzy razy w tygodniu.
- Jeśli nie możesz uzyskać odpowiedniej witaminy D z naturalnych źródeł, zapytaj lekarza o suplement.
- Unikaj dużych dawek witaminy D, ponieważ może to powodować komplikacje, w tym kamicę nerkową.
Jeśli masz osteoporozę, pamiętaj o tych kwestiach:
- Korzyści z przyjmowania suplementów witaminy D (z wapniem i innymi lekami na osteoporozę) przewyższają potencjalne ryzyko.
- Pamiętaj, że palenie tytoniu, nadmierne spożywanie alkoholu i brak ruchu zmniejszają gęstość kości i powodują gorsze osteoporozę.
- Ćwiczenia, w szczególności trening oporowy, mogą zapobiegać utracie kości i zwiększać gęstość kości.
WIDEO: Związek między witaminą D i odnowieniem kości
