Nie obwiniaj się, gdy następnym razem rozkoszujesz się jedwabistością kawałka mozzarelli i zdaj sobie sprawę, że cały blok w magiczny sposób zniknął!
Zgodnie z nowym badaniem przeprowadzonym przez University of Michigan, naukowcy udowodnili, że wszyscy wiedzieliśmy, że to prawda - ser jest lekiem. Badacze starali się odkryć najbardziej uzależniające pokarmy i odkryli, że najlepiej smakowały przetworzone ulubione produkty, takie jak pizza, czekolada i lody. Ale sery były wiodącą nieprzetworzoną żywnością do cięcia. Czemu? Ser zawiera białko, kazeinę. Kiedy ulega rozkładowi podczas trawienia, uwalnia opiaty zwane casomorfinami, które wysyłają receptory dopaminowe wymykające się spod kontroli, wyzwalając uzależniającą właściwość.
