Nie byłoby lata bez upału i dreszczyku grilla. Ale nie wszystko, co gotujemy, pasuje do koncepcji zdrowego odżywiania. W rzeczywistości wiele aspektów grillowania może być wręcz brzydka. Dlaczego nie uczynić tego lata piękniejszym, dokonując zdrowych wyborów, zanim podniesiesz temperaturę? Oto pięć wskazówek do grillowania.
Piknij w prawo
Grillowanie jest świetne, ale wysokie ciepło może powodować zwęglanie i powstawanie związków powodujących raka, zwanych HCA (aminy heterocykliczne). Badanie z 2011 r. Wykazało, że po dodaniu rozmarynu lub kurkumy do mięsa hamburgera, całkowita ilość HCA spadła. Te przyprawy nie tylko urozmaicą posiłek, ale także dodadzą cenne antyoksydanty, które mogą pomóc w walce z rakiem, a także mogą pomóc w zmniejszeniu bólów i bólów, które nabawiły się podczas sesji ogrodniczej maratonu, wynika z badania w Journal of Biological Chemia.
Bądź piękna między bułeczką
Podczas gdy czerwone mięso w postaci hamburgerów, steków i żeberek często zajmuje centralne miejsce na grillu, ponowne przemyślenie opcji burgera może otworzyć znacznie zdrowszy świat między kokami. Zamiast nasyconego tłuszczu czerwonego burgera, hot doga lub żeber, rozważ alternatywne opcje burgera. Dziki łosoś, soczewica, grzyby portabella, a nawet tofu są doskonałe, gdy formują się w hamburgery i grillowane. Połącz je z grillowaną cebulką na 100-procentowym bułce z pełnego ziarna - a otrzymasz najlepsze zdrowe fast food!
Zbawiciel wszystkie twoje strony - z grilla
Całą twoją kolację można ugotować na grillu, jeśli używasz właściwych stron. Zamiast frytek lub sałatki ziemniaczanej polenta z grilla. Zamiast dużych bułeczek z burgerami można grillować tortille kukurydziane. Innym pomysłem jest sprawienie, by talerz wyglądał jak najbardziej pięknie z grillowaną cukinią, cebulą, kabaczkiem, pomidorami i innymi warzywami, które spełniają Twoje wyobrażenia.
Grilluj swój deser
Podczas gdy większość ludzi utożsamia lato z lodami, grill może ugotować całą masę zdrowych deserów, które są równie smaczne i bardziej odżywcze. Zrób kebaby z ananasem, gruszkami, nektarynkami, truskawkami lub nawet arbuzem. Są smaczne same w sobie, ale jeśli chcesz otrzymać premię za deser, możesz stopić 70 procent ciemnej czekolady i mieć pod ręką maczanie kebobs z grilla. Mniam!
Bądź sprytny w sosie
Bądź wybredny, jeśli chodzi o sos. Niezależnie od tego, czy używasz marynaty do warzyw, czy sosu do sosu na burger, pamiętaj, że tradycyjne sosy do grillowania są pełne cukru - zazwyczaj jest to pierwszy lub drugi składnik. Zamiast marynaty w przyprawach i zdrowych mieszankach oleju i octu. Możesz stać się kreatywny, wybierając aromatyczne olejki i zabawne ocet balsamiczny - pomyśl o oliwie z czosnku lub bazylii oraz o octach fioletowych i octu z krwi.
Lato nie będzie tu na zawsze, więc rozgrzej węgiel i zacznij cieszyć się jedzeniem, które jest dobrodziejstwem dla twojego zdrowia i urody.
