 |
Czy zdarzyło Ci się znaleźć się przed nawą sklepu spożywczego, kontemplując kalorie i tłuszcz nad smakiem? Na przykład beztłuszczowy lub pełnotłusty sos lub niskotłuszczowa śmietana zamiast opcji "prawdziwej" o wysokiej zawartości tłuszczu i wysokiej kaloryczności.
Prawda jest taka, że prawdziwa opcja jest zawsze lepszym wyborem niż opcja zredukowana. Dzieje się tak dlatego, że gdy producenci biorą coś z produktu (np. Tłuszczu), często zastępują go dwiema innymi rzeczami: dużą ilością cukru i dużą ilością dodatkowego przetwarzania. Ale co jeśli nie chcesz chemicznego makijażu wersji zredukowanej, ale chcesz też uniknąć tłuszczu z prawdziwej wersji? Wejdź do świata przypraw!
Piękna płytka składa się nie tylko z kolorowych owoców i warzyw, pełnych ziaren i chudego białka, ale ma też trochę pikantnego kopa i osobowość. Badanie przedstawione w lipcu 2013 r. Na dorocznym spotkaniu Instytutu Technologów Żywności i Food Expo pokazał, że samo dodanie niewielkiej ilości ziół i przypraw do danie o obniżonej zawartości tłuszczu może stworzyć posiłek tak apetyczny jak pełnotłuste danie, przy jednoczesnym zmniejszeniu całkowitego spożycia kalorii.
W rozległym świecie przypraw jest każdy smak i intensywność - a ty nie musisz być najlepszym szefem kuchni, aby dodać pizzazz do swojego talerza. Sklepy spożywcze, sklepy ze zdrową żywnością, a nawet internetowe sklepy z ziołami oferują szeroki wybór suszonych ziół i przypraw oraz świeżych ziół i gotowych mieszanek przez cały rok. Pozwala to wygodnie przekształcać jedzenie z słodkiego na piękne, aby stworzyć nieograniczone możliwości podniebienia. Na przykład możesz zamienić zwykły kawałek kalafiora w odrobinę złota to jest zapakowane w smak, dodając przyprawy takie jak chili w proszku, kminek, kurkuma, garam masala i odrobinę pieprzu cayenne. Co zawiera te przyprawy? Mnóstwo korzyści, począwszy od łagodzenia bólu od artretyzmu po zmniejszanie ryzyka wystąpienia niektórych nowotworów. Co nie jest wliczone w cenę? Tłuszcz i kalorie, które przyczyniłyby się do posiłku, podsycając potencjalnie niezdrowy olej.
KOLUMNA: 5 sposobów na piękne grillowanie
Przyprawy mogą być niezwykle wszechstronne. Jeśli masz ochotę na chińską kuchnię, połącz gwiazdę anyżu, pieprz Syczuan, goździki, imbir i trawę cytrynową, aby uzyskać pyszną mieszankę pięciu przypraw. Jeśli szukasz romantycznej nocy z włoskim posiłkiem, dopraw swoje danie bazylią, oregano, tymiankiem, rozmarynem, czosnkiem i suszoną papryką. Możesz nawet przewieźć na Karaiby, łącząc goździki, gałkę muszkatołową, cynamon, czosnek, ziele angielskie i chilli w suchym pocieraniu.
Wreszcie, przyprawy są kluczowe, jeśli chodzi o dobre jedzenie. To dlatego, że są pełne witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które pomagają spowolnić proces starzenia. Witamina C, na przykład, może pomóc w zmniejszeniu szybkości wytwarzania zmarszczek, podczas gdy witamina E może pomóc w poprawie funkcji układu odpornościowego. Przyprawy mogą również pomóc zachować piękne stawy: kurkumina, składnik aktywny w kurkumie przyprawowej korzeni, na przykład ma działanie przeciwzapalne, które może pomóc złagodzić ból stawów.
Następnym razem, gdy chcesz zmniejszyć ilość tłuszczu w diecie, wybierz przyprawę, która zapewni piękne korzyści zarówno w środku, jak i na zewnątrz.
COLUMN: Witaminy i przyprawy, które chronią cię przed słońcem
Jasmine El Nabli przyczyniła się do tego artykułu.
