Mieszaj, mieszaj, mieszaj
Większość sokowirówek całkowicie usuwa miazgę, ale tam właśnie żyje włókno, dzięki czemu możesz czuć się pełniej. Więc jeśli masz taką możliwość, zdecyduj się na sok w maszynie takiej jak Vitamix, która sproszkowuje całą żywność, ale nadal utrzymuje dobre rzeczy w nienaruszonym stanie (zamiast całkowicie wydobywać sok). Eksperci, z którymi rozmawialiśmy - Susan Blum, MD, MPH, Samantha Heller, RD i Lisa Drayer, RD - wszyscy polecają, aby twój "sok" w tej upłynnionej formie, ponieważ jest bliższy do jedzenia całego jedzenia.
Cięcie cukier
Wiele soków owocowych kupowanych w sklepie jest wypełnionych cukrem (i bardzo mało rzeczywistymi owocami), więc picie soku z całych owoców jest zdrowszą opcją niż napełnianie wysokiej szklanki płynnego cukru. Jednak niezależnie od tego, czy kupujesz wyciśnięty sok, czy robisz własny w domu, unikaj mieszanin zawierających wszystkie produkty z owoców lub skrobi, ostrzega Blum. Na przykład: sok z jabłek, marchwi i buraków jest bardzo bogaty w cukier i węglowodany. Ale imbir, jarmuż i sok jabłkowy to lepsza mieszanka dla twojej talii i poziomu cukru we krwi, ponieważ zawiera zielenie i tylko jeden owocowy przedmiot. Przeciążenie cukrem (tak, nawet z soku owocowego!) Jest morderstwem na skórze - niszczy kolagen i elastynę, budulec jędrnej, młodzieńczej skóry.
Poznaj prawdę o wchłanianiu
Chociaż wyciskanie soku nie koncentruje składników odżywczych, przekonanie, że twoje ciało lepiej przyswaja witaminy, minerały i fitochemikalia w soku (co według wielu zwolenników wyciskania soku) może nie być dokładne, ponieważ istnieje wiele związków, takich jak witamina D lub likopen, które wymagają wchłonięcia tłuszczu - wyjaśnia Heller. Innymi słowy, po prostu picie soku nie może go przeciąć pod względem dostarczania organizmowi wszystkich potrzebnych składników odżywczych. Potrzebujesz innych pokarmów, takich jak białko i zdrowe tłuszcze, aby w pełni wchłonąć zdrowe przeciwutleniacze.
Pompuj białko
Większość soków jest niska lub całkowicie pozbawiona białka, co jest kluczowe dla zdrowego wzrostu włosów, skóry i paznokci, mówi Drayer. Poza tym, że wyglądasz bez białka przez dłuższy czas, może to być szkodliwe dla całego twojego ciała: "Ograniczając ilość białka w organizmie, ograniczasz zdolność organizmu do optymalnego funkcjonowania" - mówi Heller. Witajcie, popołudniowa mgła mózgowa! Aby temu zaradzić, wrzuć łyżkę proszku proteinowego, zanim zmiksujesz sok (Blum sugeruje proszek białka ryżu), lub poproś ludzi w barze soków, aby dodali łyżkę masła orzechowego do swojej mieszaniny .
