Możesz ponownie zamrozić prawie każdą rozmrożoną surową lub gotowaną żywność, o ile będziesz rozmrażać we właściwy sposób. Obejmuje to surowe mięso, drób, ryby i owoce morza. Mrożone owoce, warzywa, pieczywo, ciasta i przetworzona żywność znajdują się również na liście produktów bezpiecznych do ponownego zamrożenia.
Pamiętaj jednak, że rozmrożone jedzenie nie będzie miało dokładnie takiego samego smaku jak świeże produkty. Niektóre przedmioty, takie jak lody, podlegają tak dziwnym zmianom, że nie powinieneś nawet próbować zamrażać.
Jeśli surowe i ugotowane mięso nie uległo zepsuciu, możesz je ponownie zamrozić, dopóki rozmroziłeś przedmiot w lodówce, a nie na kuchennym blacie. Bakterie takie jak potrawy są ciepłe i rosną szybko w temperaturze pokojowej.
Nawet nie myśl o rozmrażaniu mrożonego mięsa, drobiu, ryb czy owoców morza, pozostawiając je na ladzie. Tak samo do rozmrażania przez mrożone jedzenie pod ciepłą wodą z kranu. Nie zamrażać surowego mięsa lub ryb, jeśli podłączyłeś go do mikrofalówki lub pod zimną wodą, aby rozmrozić. Zamrożoną żywność rozmrożoną przez umieszczenie w zimnej wodzie należy natychmiast gotować. Nigdy nie zamieniaj go; to po prostu nie jest bezpieczne.
Zamrażanie i odmrażanie może zmienić konsystencję, smak i kolor potrawy. Proces ten może ograniczyć pożywienie do papki lub wysuszyć je. Mrożone jedzenie nigdy nie wydaje się smakować tak dobrze, jak świeże, ponieważ proces przerywa niektóre ze ścian komórkowych produktu. Ponowne zamrażanie niegdyś rozmrożonego przedmiotu rozkłada jeszcze więcej komórek. Rezultatem jest żywność, która traci więcej integralności wraz z wilgocią i pysznym smakiem.
Ideałem byłoby gotować i używać tego, co rozmroziłeś, a następnie ponownie zamrozić ugotowany produkt. Ale życie i zakłócenia się zdarzają. Jeśli rozmroziłeś, ale nie masz czasu na gotowanie jedzenia, dobrze jest wiedzieć, że możesz zwrócić większość produktów do zamrażarki. Ale pomyśl dwa razy o odmrażaniu
ta trójka:
Owoce już rozmrożone
Sklepy spożywcze otrzymują dużo owoców morza, w szczególności krewetki, zamrożone, a następnie rozmrażają produkt w swoich gablotach. Przechowywanie ich w domu liczy się jako drugie zamrożenie. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, zapytaj swojego sklepu spożywczego, czy przedmiot, który kupujesz, jest świeży lub wcześniej zamrożony.
Lody
Ponownie zamrożone lody, które częściowo stopiły się na blacie kuchennym, będą miały dziwną i lodową teksturę, jeśli spróbujesz je ponownie zamrozić. Nazwij to koktajlem mlecznym i wypij tyle ile chcesz. Następnie przerzuć resztę kartonu i ruszaj dalej.
Koncentraty soków
Mieszane koktajle, podobnie jak wszystkie produkty na bazie owoców, są idealnym domem do fermentacji, który zachodzi szybciej niż myślisz.
