Jeśli twój czosnek zaczął wyrastać małe zielone kiełki, to nie znaczy, że musisz je wyrzucić! Jest całkowicie bezpieczny do jedzenia, a nawet może dać Twojemu jedzeniu dodatkowy zdrowy kopniak. Niedawne badania wykazały, że kiełkujący czosnek ma więcej antyoksydantów niż młodsze cebulki, co jest dobrą wiadomością dla układu odpornościowego i serca. Kiedy sadzonki zaczynają rosnąć, produkują związki, które będą chronić młodą roślinę, a naukowcy sądzą, że jest to źródło przeciwutleniacza. Niektórzy uważają, że smak tych zielonych kiełków jest nieco gorzki, ale można go wyciąć z goździków i nadal uzyskać dodatkowe korzyści.
