Bo zanim nie zrobili tego. Czekać. Co? Począwszy od wtorku, 5 sierpnia 2014 r. (To jest dzisiaj!), Gdy zobaczysz zapakowane jedzenie obnoszone etykietą "bezglutenowy", będzie to oznaczało, że produkt jest wolny od glutenu. FDA obecnie egzekwuje zasadę, którą ogłosiła rok temu, mówiąc, że wniosek bezglutenowy może być stosowany tylko w żywności zawierającej mniej niż 20 części na milion glutenu. Straszny fakt dla osób z celiakią i wrażliwością na gluten: Przed dzisiejszym, nie było żadnych krajowych norm dotyczących stosowania bezglutenowego oświadczenia na temat żywności. Według FDA "od 5 sierpnia 2014 r. Wszyscy producenci żywności pakowanej w sposób regulowany przez FDA, składający wniosek bezglutenowy, muszą przestrzegać wytycznych nakreślonych przez FDA." Zasada FDA obejmuje żywność w opakowaniach i suplementy diety. Nie obejmuje żywności, która jest regulowana przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), takich jak mięso, drób i niektóre produkty jajeczne (chociaż FDA reguluje etykietowanie jaj w skorupkach). Nie obejmuje również alkoholu. Ponieważ niektóre piwa - które są tradycyjnie produkowane z jęczmienia ciężkiego od glutenu - zaczęły stosować roszczenie bezglutenowe, powinieneś zbadać je dalej przed spożyciem. FDA poprosiła, aby restauracje przestrzegały terminu z sierpnia 2014 r., A zasada ta obowiązuje również do żywności importowanej z innych krajów. Aby uzyskać więcej informacji, sprawdź ten bezglutenowy Food Labels Q & A od FDA.
