Odsuń się, rodzina Kardashian. Te pięć artykułów spożywczych i napojów znalazło się w centrum uwagi w tym roku. Od soku jabłkowego po kantalup, zobacz artykuły spożywcze, które trafiły na pierwsze strony gazet w 2011 roku - na dobre i na złe.
1 Woda kokosowa
Ten napój o smaku tropikalnym jest sprzedawany jako ultra-nawadniający i sprzedawany pod markami takimi jak VitaCoco i ONE. Pojawił się w ciągu ostatnich kilku lat, ale naprawdę osiągnął masę krytyczną w 2011 roku. Czy spełnia on ten hype? Niestety dla wielu marek odpowiedź brzmi: nie.
Czytaj więcej
Dużą zaletą: zwykła woda kokosowa zawiera dużo potasu - mineralnego, który, jak wykazano, promuje zdrowie serca, zmniejszając ryzyko nadciśnienia i udaru - i nie zawiera sztucznych barwników, mówi Kristin Kirkpatrick, RD, YouBeauty Nutrition Expert. Wadą? To nie jest dieta "freebie". Cały ten potas jest dostarczany z kaloriami i cukrem, których nie piłbyś inaczej.
2 sok jabłkowy
Słodki napój dla dzieci lub duży łyk chemikaliów? Nektar młodości wywołał spore poruszenie, gdy doktor Oz poinformował we wrześniowym programie telewizyjnym, że wiele soków jabłkowych dostępnych w USA zawiera arsen. FDA odpaliła, mówiąc, że rodzaj arszeniku w soku jabłkowym jest "nieszkodliwy", ale kilka miesięcy później przyznał, że oni również znaleźli szkodliwe poziomy arsenu (i ołowiu) w sokach. Ustalenia te zostały również poparte niedawnym dochodzeniem w sprawie raportów konsumenckich.
Czytaj więcej
Jednak Lindsey Toth, RD, zauważa, że ważne jest, aby pamiętać, że ostatnie badania wciąż są wstępne. "Powinieneś poczekać, aż twarda nauka zostanie wydana, zanim podejmiesz jakiekolwiek wnioski", mówi. W międzyczasie myjemy sok jabłkowy, zanim podamy go naszym dzieciom.
3 Nasiona Chia
Ch-Ch-Ch-Chia! Kto wiedział, że pójdziemy od sadzenia nasion chia w doniczkach w kształcie małych zwierząt, aby posypać je naszą mąką owsianą lub zrobić z nich muffiny? "Chociaż mamy skłonność do myślenia o naszych zwierzakach z futrzastych zwierząt domowych, nasiona chia istnieją już od wieków w innych kulturach" - mówi Toth.
Czytaj więcej
Nasiona Chia są bogate w błonnik, białko, witaminy, przeciwutleniacze i są doskonałym sposobem na uzyskanie kwasów tłuszczowych omega-3 bez jedzenia ryb. A więc ich popularność jest uzasadniona. Ciekawostka: nasiona chia mogą wchłaniać płyn i tworzyć żel, który może być stosowany jako środek zagęszczający w zupach, sosach lub koktajlach, mówi Kirkpatrick.
4 kantalupa
Choroba przenoszona przez żywność - z owoców? Chociaż mięso i inne surowe produkty żywnościowe są zazwyczaj oznakowane jako winowajcy choroby, w tym roku owoce stanęły na pierwszym miejscu, kiedy wybuch listerii, który tragicznie zabił 29 osób, był powiązany z kantalupą.
Czytaj więcej
"Wirus może być przenoszony w skórze [na zewnątrz] kantalupa", mówi Kirkpatrick. "W miarę jak wrzyna się w owoc, wirus zanieczyszcza wewnętrzną część jadalną." Najlepszy sposób na uniknięcie: Opłucz i delikatnie wyszoruj skórkę pod bieżącą wodą. Przed cięciem należy wysuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie natychmiast schłodzić kantalupa.
5 Sól
Aby solić lub nie solić, oto jest pytanie, ale odpowiedź nie jest tak wytarta i sucha. Chociaż ograniczenie spożycia sodu jest od dawna zalecane jako sposób na zmniejszenie ryzyka choroby serca i obniżenie ciśnienia krwi, nowe badania i eksperci ds. Zdrowia sugerują, że może to nie jest dobre dla wszystkich. "Sód jest niesamowitym minerałem; nasz organizm potrzebuje tego do różnych procesów, w tym do wykorzystania energii, absorpcji wody i równowagi elektrolitów ", mówi Toth.
Czytaj więcej
Jury wciąż nie pracuje, ale coraz więcej badań sugeruje, że dodatkowa sól może nie być tak zła (chyba że masz już problemy z sercem). W niektórych badaniach spożycie niewielkiej ilości soli było w rzeczywistości gorsze niż wysokie spożycie. Dopóki nie dowiemy się więcej, Toth i Kirkpatrick nadal zalecają trzymanie się zalecenia, które wynosi nie więcej niż 2300 mg sodu dziennie (około 1 łyżeczki soli) i 1500 mg dziennie lub mniej dla osób zagrożonych chorobami serca.
