Przez cały tydzień jesteś zestresowany. Zmęczony. Projekt w pracy nie idzie dobrze, twój telefon umarł i nie wróci, a ty musiałeś anulować tę klasę barre. Jeszcze raz.
Pod koniec tygodnia jesteś zbyt wyczerpany i wyczerpany, by gotować i po prostu chcesz dać sobie odrobinę przyjemności, więc łapiesz szybkie jedzenie w drodze do domu. To tylko jeden raz, więc co za szkoda?
Niezdrowe jedzenie jest oczywiście złe i może prowadzić do przybierania na wadze. Duh. Ale badania opublikowane w lipcu 2014 r. W czasopiśmie "Biological Psychiatry" pokazują, że stres doświadczany przed zjedzeniem posiłku o wysokiej zawartości tłuszczu obniża tempo metabolizmu, przez co jeszcze trudniej utrzymać funt.
Badacze zakwestionowali grupę kobiet uczestniczących w badaniu na temat stresorów z poprzedniego dnia przed podaniem im posiłku odpowiadającego tłuszczowi i kaloryczności w podwójnym hamburgerze i frytkach. Następnie naukowcy zmierzyli tempo przemiany materii - czas, jaki zajęło kobietom spalanie kalorii i tłuszczu - i mierzyli poziom cukru we krwi, hormon stresu, kortyzol, insulinę i trójglicerydy, formę tłuszczu we krwi, której wysoki poziom może prowadzić na chorobę sercowo-naczyniową.
Średnio, w ciągu siedmiu godzin po zjedzeniu wysokotłuszczowego posiłku, kobiety, które zgłosiły jeden lub więcej czynników stresogennych podczas poprzednich 24 godzin, spaliły 104 mniej kalorii niż kobiety bez stresu - różnica, która mogłaby spowodować przyrost wagi o prawie 11 funtów w jednym rok. Zestresowane kobiety miały również wyższy poziom insuliny, co przyczynia się do przechowywania tłuszczu.
"Oznacza to, że z czasem stresory mogą prowadzić do przyrostu masy ciała" - mówi Jan Kiecolt-Glaser, profesor psychiatrii i psychologii na Uniwersytecie Stanowym w Ohio i główny autor badania.
"Wiemy z innych danych, że jesteśmy bardziej skłonni do spożywania niewłaściwych pokarmów, kiedy jesteśmy zestresowani, a nasze dane mówią, że kiedy jemy niewłaściwe pokarmy, przyrost masy ciała staje się bardziej prawdopodobny, ponieważ spalamy mniej kalorii."
Większość zgłaszanych stresów to normalne, codzienne sprawy: argumenty ze współpracownikami lub małżonkami, nieporozumienia z przyjaciółmi, problemy z dziećmi lub presja związana z pracą. Czy któryś z tych dźwięków jest ci znajomy?
Co ciekawe, stres miał taki sam wpływ na posiłki bogate w tłuszcze nasycone ("zły" tłuszcz) i wysokie w jednonienasyconym tłuszczu ("dobry" tłuszcz). Tak więc stres naprawdę z tobą nie działa, nawet jeśli myślisz, że jesz nie tak strasznie.
A jeśli masz depresję w historii, to więcej złych wieści. "W przypadku depresji odkryliśmy, że istnieje dodatkowa warstwa. W kobietach, które miały stres dzień wcześniej i historię depresji, trójglicerydy po posiłku osiągnęły najwyższy poziom ", mówi Kiecolt-Glaser. "Podwójna tragedia minionej depresji i codziennych stresorów była naprawdę złym połączeniem."
Powtarza to ogromne znaczenie zarządzania stresem i dobrego odżywiania.
"Wiemy, że nie zawsze możemy uniknąć stresorów w naszym życiu, ale jedyną rzeczą, którą możemy zrobić, aby się do tego przygotować, to mieć zdrowe wybory żywieniowe w naszych lodówkach i szafkach, aby po pojawieniu się tych stresorów sięgnęliśmy po coś zdrowego, niż przejście do bardzo wygodnego, ale bardzo tłustego wyboru "- mówi Martha Belury, profesor żywienia człowieka w Ohio State i współautorka tego badania.
Wiemy, wiemy. Czasami łatwiej powiedzieć, niż zrobić, ale można zmienić nawyki, aby po zestresowaniu zbliżać się do czegoś innego niż Ben i Jerry'ego. Uważamy, że uderzenie metabolizmu i potencjalna utrata masy ciała o wartości 11 funtów jest warte wysiłku, prawda?
