Wiesz już, że mleko jest nasycone wapniem, które buduje mocne kości (i może cię zgnieść!), Ale czy wszystkie mleko jest tak samo tworzone? Istnieje wiele opcji i wszystkie są bardzo różne. Wystarczy jedno przejście przez mleczarnię w lokalnym sklepie spożywczym, aby obrócić głowę. Czym jest mleko sojowe? Czy ma te same korzyści co mleko krowie? A co z mlekiem kokosowym? Lista jest długa i długa! Pozwól, że ci pomogę rozwiązać problem ...

WIĘCEJ Z SAMEGO SAMOCZNEGO: Cardio Fat-Busting Cardio ...
Tradycyjnie mleko definiuje się jako "płyn wydzielany przez gruczoły sutkowe kobiet w celu odżywienia ich młodych", tak jak ma to miejsce w przypadku mleka krowiego. Jednak mleko można również wykorzystać do opisania płynu przypominającego mleko, które pochodzi ze źródła roślinnego, takiego jak orzechy kokosowe lub soja. Pochodzące z roślin substytuty mleka zyskały popularność w ostatnich latach, pozostawiając wielu konsumentów do zastanowienia się: "Jakie są różnice odżywcze między mlekiem krowim a substytutami mleka?" Spójrzmy na kluczowe składniki odżywcze.



  • Wapń: Mleko krowie w ludzkiej diecie służy jako doskonałe źródło wapnia i białka. Tylko jedna porcja mleka krowiego zapewnia 30% dziennego zapotrzebowania na wapń i 8 gramów białka! Wapń występuje naturalnie w zwierzęcych źródłach mleka, ale musi być dodawany do substytutów mleka podczas przetwarzania w celu poprawy ich wartości odżywczej. W rezultacie większość substytutów mleka ma tyle samo, jeśli nie więcej, niż mleko krowie. Tak więc migdał, kokos, słonecznik lub mleko sojowe mogą stanowić aż 45% dziennego zapotrzebowania na wapń, ale należy pamiętać, że jest on dodawany, a nie naturalnie.
  • Białko: Jeśli chcesz uzyskać taką samą ilość białka jak mleko krowie z tych substytutów, nie masz szczęścia. Mleko kokosowe, słonecznikowe i migdałowe zawiera tylko 1 gram białka na porcję. Soymilk wydaje się najlepiej układać z mlekiem krowim, dostarczając w jednej porcji 6 gram zdrowego białka sojowego, ale wciąż nie osiąga 8g białka, które dostaje się w jednej szklance mleka.
  • Witaminy i inne składniki odżywcze: Istnieją inne różnice między mlekiem krowim a mlekiem pochodzenia roślinnego, ale każdy wydaje się mieć swoje unikalne korzyści. Na przykład mleko krowie jest źródłem różnych witamin i minerałów, takich jak potas, fosfor i witamina D. Jednakże jedna porcja mleka migdałowego lub słonecznikowego zapewnia połowę dziennych potrzeb witaminy E, przeciwutleniacza, który wzmacnia system odpornościowy organizmu. Mleko słonecznikowe zapewnia również 60% dziennej wartości fosforu. Mleko sojowe zawiera izoflawony, a podręcznik SELF's Breast Cancer Handbook ostrzega: "produkty sojowe (w tym mleko sojowe) są bogate w izoflawony, rodzaj estrogenu, który zmniejsza działanie własnego estrogenu. Jeśli masz w rodzinie raka piersi, porozmawiaj z lekarzem przed dodaniem soi do diety. Kobiety o podwyższonym ryzyku muszą ograniczać ekspozycję na estrogen w wielu formach. (Rodzaj estrogenów w lnie nie stanowi zagrożenia.) Kobiety, które próbują zajść w ciążę, są w ciąży lub karmią piersią, powinny zameldować się u swoich lekarzy.
  • Tłuszcz: z wyjątkiem mleka kokosowego większość substytutów mleka pochodzenia roślinnego lub niskotłuszczowego mleka krowiego ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i nie zawiera cholesterolu, co czyni je zdrowymi dla serca. Są również mleczne i nie zawierają laktozy, co jest szczególnie korzystne dla konsumentów cierpiących na alergie na mleko lub nietolerancję laktozy.

WIĘCEJ OD SAMEGO: 5 satysfakcjonujących przepisów wegańskich
Ponieważ substytuty mleka wydają się być droższe, mogą nie być odpowiednie dla wszystkich. Istotnym czynnikiem mogą być również różnice smakowe. Niezależnie od preferencji pamiętaj, że wartość odżywcza jest najważniejsza.
Specjalne podziękowania dla dietetycznych praktykantów Vanderbilt Lauren Bradford i Jacquie Sullivan za pomoc w tym poście.
WIĘCEJ Z SAMEGO SAMOBORU: 5 sztuczek do wypierania wybrzuszenia (łącznie z jedzeniem bogatym w wapń!)



Jak pozbyć się TŁUSZCZU z BRZUCHA w tydzień? |Zdrowie 24h (Marzec 2024).