Sok jabłkowy: To złoty eliksir z dzieciństwa, uważany przez pokolenie naszych rodziców za najzdrowszą rzecz do karmienia dzieci od zupy z kurczakiem. Dla dzisiejszych rodziców sok jabłkowy stał się wręcz przeciwny. Kleisty słodki smak jest dostarczany z dodatkiem cukru i kalorii, które przyczyniają się do wzrostu otyłości u dzieci, aw ostatnich miesiącach nastąpiła intensywna debata publiczna wokół potencjalnie niebezpiecznych stężeń arszeniku posionowego w soku jabłkowym. Teraz, Consumer Reports opublikowało wyniki badanie na dużą skalę poziomów arszeniku i ołowiu popularnych marek soków jabłkowych i soków winogronowych. Dziesięć procent badanych próbek soków zawierało poziomy arsenu przekraczające federalne limity wody pitnej o 10 części na miliard (ppb). Dwadzieścia pięć procent próbek zawierało poziomy ołowiu większe niż 5 ppb, poziom bezpieczeństwa ustalony przez Food and Drug Administration (FDA) dla wody butelkowanej. Większość arsenu znajdującego się w sokach była arsenem nieorganicznym, znanym czynnikiem rakotwórczym. COLUMN: Zakazywanie mleka czekoladowego z dziecięcych obiadów Magazyn testował pobieranie próbek soków zakupionych w Nowym Jorku, New Jersey i Connecticut, i powinien być uważany za kontrolę miejscową lokalnych soków, a nie za badanie na pełną skalę, ponieważ poziomy arsenu i ołowiu mogą się znacznie różnić w obrębie marek. Lista słabo testowanych marek znajduje się w raportach konsumenckich. Ale ta niespójność oznacza, że wysokie poziomy szkodliwych substancji można znaleźć w sokach jabłkowych i winogronowych - nie tylko tych testowanych - i nie jesteśmy w stanie stwierdzić, czy są one całkowicie safe.Consumer Reports rozpoczął śledztwo jesienią tego roku po tym, jak dr Oz trafił na pierwsze strony gazet za pomocą testu soku, który zamówił w "The Dr Oz Show", stwierdzając, że dziesięć z trzech tuzinów testowanych próbek zawierało poziomy arsenu powyżej 10 ppb. Obecnie nie ma limitu federalnego istnieje dla arszeniku lub ołowiu w soku. Może się to zmienić: FDA ogłosiło w liście wysłanym do agencji Food and Water Watch, że poważnie zastanawia się nad ustaleniem poziomów naprowadzania nieorganicznego arsenu w soku jabłkowym, a teraz zbiera dane, aby ustalić ten poziom. W badaniu między 2008 a 2011 r. 160 próbek soku, agencja odkryła, że 5 procent miało arsen przekraczający 23 ppb. Osiem próbek soków jabłkowych zawierało poziomy arsenu do 45 ppb. Możesz zobaczyć pełne wyniki analityczne FDA tutaj. "Nasze wyniki badań arsenu i ołowiu w soku jabłkowym są zgodne z istniejącymi danymi z Food and Drug Administration, " Urvashi Rangan, Ph.D., Dyrektor ds. Bezpieczeństwa i Zrównoważonego Rozwoju w Consumer Raporty, powiedział w komunikacie prasowym. "W rzeczywistości agencja odkryła wyższy poziom arsenu i ołowiu w soku jabłkowym. Jesteśmy zaniepokojeni potencjalnymi zagrożeniami związanymi z narażeniem na te toksyny, szczególnie dla dzieci, które są szczególnie narażone ze względu na ich mały rozmiar ciała i ilość soku, który regularnie konsumują. " COLUMN: Sneaky Sugar SourcesConsumers Union, oddział rzeczników raportów konsumenckich, wzywa rząd federalny do ustanowienia standardu 3 ppb dla całkowitego arsenu i 5 ppb dla ołowiu w soku. Czterdzieści jeden procent próbek soków testowanych przez Consumer Reports rzeczywiście spełnia oba progi. Podczas gdy ta wiadomość powinna być problemem dla nas wszystkich (analiza federalnych danych zdrowotnych z roku 2003, chociaż w 2008 r. Odkryła, że sok jabłkowy i winogronowy jest znaczącym źródłem diety narażenie na arsen), jest to szczególnie istotne dla rodziców. Według sondażu Consumer Reports, 35 procent dzieci w wieku pięciu i młodszych pije sok w ilościach przewyższających zalecenia pediatrów. Małe ciała dzieci sprawiają, że stają się one bardziej podatne na działanie arsenu i ołowiu, co stwierdzono w badaniach związanych ze słabymi wynikami w zakresie języka, pamięci i innych funkcji mózgu, wraz z rakiem pęcherza, płuc i skóry oraz zwiększonym ryzykiem ryzyko chorób układu krążenia, niedoborów odporności i cukrzycy typu 2.
2. Soku nie należy podawać niemowlętom lub dzieciom w butelkach lub łatwo przenośnych miseczkach, które umożliwiają spożywanie soku z łatwością przez cały dzień.
3. Sok nie powinien być podawany przed snem.
4. Sok powinien być ograniczony do czterech do sześciu uncji dziennie dla dzieci w wieku od jednego do sześciu lat.
Przeczytaj historię w Consumer Reports, aby zapoznać się z pełną listą marek soków, których należy teraz unikać, i być na bieżąco z decyzjami FDA w zakresie regulacji tych szkodliwych substancji chemicznych. Ale sok jest czymś, czego dzieci i dorośli powinni odejść na dłuższą metę. Drastycznie podnosi nasze spożycie cukru i kalorii, które są równie szkodliwe dla zdrowia i urody - bez względu na wiek.
