Kale jest świetny i wszystko, ale co, jeśli ktoś ci powiedział, że na zakręcie jest jeszcze zdrowsza zieleń, i że smakuje jak - sapanie - bekon ?! Raporty czasowe, które naukowcy z Oregon State University stworzyli nowe odmiany wodorostów, które są na najlepszej drodze do bycia najnowszym i najlepszym pożywieniem.
Wodorosty morskie są nowym rodzajem czerwonych alg morskich o nazwie dulse, rosnących wzdłuż wybrzeży Atlantyku i Pacyfiku. Naukowcy z OSU początkowo zaczęli uprawiać go jako pokarm dla ślimaków abalone, ale wkrótce zobaczyli jego potencjał jako pokarm dla ludzi (ma on dwukrotnie więcej wartości odżywczych od jarmużu!) I rozwinął odmianę, którą można uprawiać.
Dulse wygląda jak czerwona sałata, a według naukowców smakuje rozkosznie na bekonie, gdy jest smażony. Departament Rolnictwa stanu Oregon dostarczył OSU grant na dalsze badanie jego zastosowań, a zespół badawczy współpracuje z szefami kuchni, aby znaleźć sposób, aby dulse był gwiazdą Twojego talerza obiadowego. Nic nie brzmi marzniej niż pożywienie z radościami jarmużu, bekonu i wodorostów w jednym, więc palce są skrzyżowane!
