Nadchodzi październik, co oznacza chłodniejszą pogodę, cukierki na Halloween i, niestety, koniec sezonu CSA (rolnictwo wspierane przez społeczność). Dziękuję, że dołączyłeś do mnie w ciągu ostatnich 16 tygodni, kiedy myłam, siekałam, gotowałaam i jadłam przez mój udział w farmie.
W mojej ostatniej porcji sezonu wziąłem kilka brokułów i skręciłem w tę łatwą i pyszną przystawkę, która jest świetną recepturą.
Łatwy przepis na pieczone brokuły
Składniki :
- 1 główka brokułów, pokrojonych w 2 "florety i łodygi (opcjonalnie)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól koszerna
- Pokruszony czerwony pieprz
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. W dużej misce rzucaj brokułami różyczki olejem, używając rąk do dokładnego pokrycia brokułów. Rozłóż florets i wyciąć łodygi, jeśli są stosowane, na blachy do pieczenia i posypać obficie solą i papryką do smaku. Piecz przez 15-20 minut lub do momentu, gdy brzegi różyczki i łodygi będą rumiane i chrupiące. Podanie sugestii: Wycisnąć świeży sok z cytryny nad brokułami, gdy jest jeszcze gorący.
Przyjrzyjmy się teraz naszemu 16-tygodniowemu zaciągowi z naszego udziału w gospodarstwie:
Tydzień 16 Haul
- Fasola woskowa
- Miąższ
- brokuły
- Pomidory
- Cebule
- papryka
- Rzodkiewki
- Włączanie zieleni
- Sałata
- Rukola
- Chiles
- Kolendra
- Bazylia
Co zrobiłem (kursywa oznacza warzywa CSA)
Potrzebujesz pomysłów na menu? Zapoznaj się z posiłkami, które przygotowałam w tym tygodniu z warzywami z naszego gospodarstwa na inspirację na noc lub weekend.
Stek z porterhouse i sałatka z Caprese: Gdy sprzedajemy steki z porterhouse, zaopatrujemy naszą zamrażarkę, tak więc skończyło się na zrobieniu tego prostego, ale raczej fantazyjnego, piątkowego wieczoru steku i sałatki caprese. Użyliśmy trochę bazylii i jednego z pomidorów, które dostaliśmy w tym tygodniu.
Sunday Night Chicken Curry: Po długim tygodniu, w niedzielę, byłem gotów spędzić spokojny dzień w domu, gotując duży garnek curry z kurczaka, który wykorzystał cebulę, pomidor, chili, kolendrę, duszone i rzodkiewki i ziemniaki .
Weeknight Speedy Italian : Chicken sausage; smażone papryki i cebule z bazylią ; sałatka z rukoli z cytryną i koszerną solą; pieczone brokuły ; Włoski chleb
Nocna potrawa wieprzowa inspirowana kuchnią azjatycką : smażone smażyć na wieprzowinie; ziarna sezamu z papryką ; ryż jaśminowy
Weeknight Fridge Clean-out: Grillowany kurczak z dodatkiem smażonych grzybów; sałata z avocado i rzodkiewki nad sałatą ; Włoski chleb
